El xarop de gingebre simple és un ingredient molt útil per a la cuina i el bar de la llar. És fàcil de fer a casa i us permet afegir les espècies dolces a la rutina de begudes.
Aquesta recepta proporciona els fonaments per elaborar el vostre propi gingebre . També es troba en una sèrie de receptes de còctels. També podeu utilitzar el xarop per endolcir-vos les begudes del te i del cafè . A més, es poden afegir sabors addicionals com vainilla i pebrots especiats al xarop per donar-li un cert zing.
La recepta és extremadament senzilla, no és diferent de qualsevol dels altres xarops amb sabor que puguis fer. Essencialment, dissoldreu el sucre a l'aigua per sobre de la calor i afegiu el sabor, permetent que el gingebre fresc infós el seu gust diferent al xarop. Es triga uns minuts del seu temps.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- gingebre (llescat)
- 1 tassa de sucre
- 3/4 tassa d'aigua
Com fer-ho
- En una cassola a foc mitjà, combineu el sucre i l'aigua. Revuelva constantment fins que el sucre estigui dissolt.
- Afegiu el gingebre i continueu escalfant-lo, portant el xarop a un destil·lat.
- Cobreixi, redueixi la calor i deixeu-ho coure durant uns 15 minuts.
- Treure del foc i deixar refredar-se i abocar-lo a la paella durant 1 hora o fins que arribi al gust preferit.
- Estirar el gingebre i l'ampolla sota un segell estret.
- Emmagatzemi a la nevera, s'ha de mantenir durant unes dues setmanes.
Suggeriment: Per facilitar la tensió, les rodanxes o trossos de gingebre són millors. El gingebre fresc ratllat també funcionarà, encara que necessitareu tallar bé per treure totes les peces.
També podeu ajustar la proporció de sucre i aigua. Feu que sigui més ric amb una relació de 2: 1 de sucre a aigua o retrocedeixi la dolçor amb una barreja 1: 1 directa. Les proporcions que es donen a la recepta semblen funcionar millor amb el gingebre ja que afegeix una mica més de dolçor contra l'espècia, encara que es pot adaptar al vostre gust.
Afegiu més sabor
El xarop de gingebre no ha de ser unidimensional. L'espècia dolça és la base perfecta per a la construcció i hi ha diversos sabors que podeu afegir al xarop.
Vainilla: Comenceu amb alguna cosa senzilla com un xarop de vainilla simple . La vainilla afegeix una mica més de dolçor que contrasta i toca el gingebre. Podeu utilitzar grans de vainilla, però una culleradeta d'extracte de vainilla funciona igual i és una opció molt més barata.
Chili Peppers: Un altre toc divertit és barrejar el sabor del gingebre amb una espècia més potent com els pebrots. Podeu utilitzar el jalapeño, els vostres xilis vermells preferits, o fins i tot un pebre de habanero. Això és una mica complicat perquè no voleu que el pebre "cremi" el sabor del xarop, per la qual cosa s'ha de treure abans de fer la infusió de gingebre. La clau és trobar un equilibri en els sabors i serà diferent per a cada varietat de pebre.
- Col·loqueu un pebre de xile sencer al xarop durant la cocció a foc lent. Si es talla el pebrot i s'exposa la membrana blanca que manté tota la càpsica al xarop, es farà més ràpid amb més força.
- Quan l'elimineu del foc, tasteu el xarop. Si la infusió de pebrot és del vostre gust, retireu-la i continueu amb la infusió de gingebre. Si no, deixeu-ho passar uns minuts més.
- La majoria dels pebrots necessitaran només 5 minuts en el xarop durant el refredament, això és especialment cert per a aquells tan calents com un habanero.
Una divertida beguda per provar un xarop de gingebre de habanero és el Chadwick, una creació del Nacional 27 a Chicago. Està molt similar a la recepta estàndard de mojito , afegint 1/2 unça de xarop picant i 1 unça de suc de magrana a la barreja de rom-menta. El combo de fruita-espècies és fantàstic i ha d'estimular més idees per a les aventures de xarop de gingebre.
Espècies d'hivern: les espècies tradicionals que associem amb la tardor i l'hivern són excel·lents complements per al gingebre. Això inclou canyella, nou moscada, clau d'olor, pebre vermell, etc.
Per exemple, podeu combinar el gingebre, canyella, clau d'olor i pebre vermell usat al martini de gingebre i crear un xarop. Això fa que la beguda sigui una mica més fàcil de barrejar i el xarop és fantàstic també en nens calents i en un cafè.
Un altre exemple inclou el xarop de nabiu que s'utilitza a la recepta de campana de plata especiada amb tequila. Tot i que el gingebre no es troba a la llista d'ingredients del xarop, es pot afegir fàcilment perquè el gingebre treballa amb tots els sabors de la beguda, incloent-hi la tequila i el nabiu. A més, el còctel ja inclou cervesa de gingebre.
Altres sabors per tractar amb gingebre en xarop inclouen coco, menta i llimona o calç.
Receptes de beguda de xarop de gingebre
El xarop de gingebre és molt versàtil i pot trobar una llar en una varietat de begudes mixtes.
No tindreu xarop a mesura que explori tots aquests còctels i burles fascinants.
Un dels millors llocs per començar és amb l' estibi alibi . Aquesta simple beguda barrejada adopta un enfocament diferent de la mula de Moscou , que inclou soda de pal i xarop de gingebre en lloc de cervesa de gingebre. Té un perfil més suau i és una brisa per barrejar-se.
Per a una mocktail fàcil, barregeu el brillantor de gingebre cranc. Simplement barreja 1/2 unça de xarop de gingebre amb 3 unces de suc de nabiu sobre gel. Arriba la beguda amb la sidra de poma escumosa i remena. És fantàstic per a la tardor i es pot espetecar amb vodka, rom, o fins i tot whisky.
- Vacances alemanyes : una barreja molt interessant de Jagermeister, ron i xarop de gingebre.
- Mad Hatter's Tea Party : Dolça i senzilla, aquest còctel comença amb un ron infusió de te, que és perfecte contra el toc de gingebre.
- PAMA Ginger-tini : magrana, toronja i gingebre, què no és estimar?
- Festa de l'oficina : el teu xut de tequila t'acaba d'interessar amb un poc de gingebre i grenadina, així com un pebre vermell jugat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |