Hi ha alguns ingredients quan es col·loquen junts en un plat, només funcionen. Un maridatge és Chevre (formatge de cabra) i tomàquets frescos i estacionals. Afegiu a la barreja d'herbes fresques, i l'hagueu esquerdat per obtenir un sabor i un plat perfecte, senzill i fàcil de fer que reflecteixi la manera de cuinar francesa. Aquest formatge de cabra i tomàquet es mostra inequívocament.
Aquest formatge clàssic de formatge i tomàquet és un bonic aperitiu, i també funciona com un somni com un dinar lleuger, fins i tot un plat per sopar si afegiu una amanida verda i un got de bon vi francès. Fer pastissos individuals o coure com una torta gran i tallar-los després que el converteixi en perfecte per a una festa, pícnic o en rodanxes per a un dinar també.
La deliciosa tarta està elaborada amb tomàquets frescos de jardí, a més d'una fina capa de mostassa de Dijon i herbes fresques que podeu ajustar al vostre gust. Aneu amb compte amb no exagerar les herbes més fortes com la farigola, el romaní i el savi; L'alfàbrega és un dels millors per utilitzar i mai no n'hi ha prou.
El que necessitaràs
- 1 pasta fullada, descongelada
- 1/3 tassa de mostassa de Dijon
- 4 tomàquets mitjans, tallats a rodanxes i esquitxats amb una mica de sal
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 6 unces de Chevre (formatge de cabra), tallat en rodanxes fines
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/4 tassa d'herbes fresques picades (julivert, romaní, alfàbrega, marmor, farigola)
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 425F.
- Desgastar la pasta fullada en una paella de 10 polzades i cuinar-la durant 18 a 22 minuts fins que es bufa i es torna marró daurat. O bé, per a talls individuals, desenganxa la pasta i es talla en quadrats i, amb un ganivet punxegut, marca una vora dins de cadascuna, cuidant-se de no tallar-la per la dreta. Hornee com a dalt.
- Un cop cuit i daurat, retireu la pasta del forn i deixeu-ho refredar per complet.
- Difondre la mostassa de Dijon en una capa uniforme sobre la pastisseria daurada, deixant buit 1/2-polzada de les vores.
- Assecar les rodanxes de tomàquet amb paper de cuina. Organitzeu les rodanxes de formatge de tomàquet i cabra amb força sobre la mostassa.
- Espolvoree les rodanxes de tomàquet amb la resta de sal marina, pebre, formatge de cabra i herbes fresques. Serveixi la paella a temperatura ambient o refredat.
Alternatives per al formatge de cabra i el tomàquet
L'ús del Chevre (Formatge de Cabra) és, amb diferència, la millor combinació d'aquesta varietat. Tanmateix, podeu utilitzar altres formatges, però també heu de canviar les herbes per fer-ho. El formatge que canvieu perquè necessiteu un formatge suau (ish), en cas contrari, no es fondrà a la pastisseria com ho fa una cabra. Això és important per a l'èxit del plat.
Formatge de cabra restant? És possible que no utilitzeu formatge de formatge de cabra, o que tingui uns quants trossos de formatge sobrant, només es desmoronen en lloc de tallar i espolvorear sobre els tomàquets a rodanxes després d'haver-los col·locat a la pastisseria.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 287 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |