Un Nadal d'estil indi

Tot i que la comunitat cristiana no és enorme a l'Índia, el Nadal se celebra de manera molt gran. Les cases estan decorades, hi ha festes, balls i amics i famílies s'uneixen per gaudir de la temporada festiva. Cap celebració a l'Índia es considera completa sense masses de menjar deliciosa . Els preparatius comencen setmanes abans i més a prop del temps i fins i tot el dia de Nadal, segons la tradició índia, els veïns "difondre l'amor" i intercanvien plats de dolços i entrepans. La meva família sempre ho feia i encara tenia molts objectes nadalencs, dolços i salats, per a la temporada festiva. Moltes d'elles tenen receptes que s'han transmès durant generacions. Aquí teniu una llista d'alguns dels articles de Nadal més populars que fem i molts altres a l'Índia. Cuida els lots dels teus favorits i gaudeix-ne.

• 01 de 07

  Gujia o Nuereos amb farciment de coco

  Aquestes closques de pastisseria suaus i cruixents s'omplen amb una dolça cocció de coco o khoya i fruits secs i fruits secs com és tradicional a Goa. En altres estats, com ara Uttar Pradesh, el farcit es fa amb khoya i fruita seca, de manera que si no t'agrada el coco, pots considerar deixar-ho fora.

• 02 de 07

  Kulkuls

  Els kulkuls es fan a tota l'Índia a l'època nadalenca, però es creu que van començar a la regió de Goan com una variació de les filòsofs portugueses enrolades. Fer kulkuls pot ser un projecte de vacances per a tota la família, que us permet fer un gran lot i incloure'ls com a regal de dolços a amics i veïns o a fer servir en un intercanvi de galetes.

  Tinc records tan feliços de fer kulkuls amb la meva família, quan era nen. Ens vam quedar asseguts durant hores, trepitjant-los acuradament, fregint-los i recobrir-los amb sucre. Són tan valents l'esforç. Els Kulkuls són un aperitiu fantàstic, però per a mi, sempre porten records de Nadal amb la família.

• 03 de 07

  Coco Barfi (coco fudge)

  Estimaràs aquest dolç si t'agrada el coco i el cardamom. És dolça, fudgy i molt deliciós. Això es fa sovint per a Diwali, que és el festival hindú de llums, així com per al Nadal.

• 04 de 07

  Formes de marzipan

  El massapà es pot convertir en tot tipus de formes, depenent de la seva artística i de la seva creativitat. Les fruites i les flors són populars a l'època nadalenca a l'Índia.

• 05 de 07

  Nogal de xocolata Fudge

  La xocolata i les nous són delicioses. La noguera de xocolata és tradicional en moltes cultures, així com a l'Índia. La meva tia sempre va fer un gran lot al Nadal i sempre va desaparèixer ràpidament.

• 06 de 07

  Formatge de guayaba

  Un formatge dolç de formatge guayabú que es fa amb melmelades és millor fet amb guayabas fresques. Aquest nadal dolç era el meu fort patern de l'àvia i aquesta és la seva recepta.

• 07 de 07

  Bebinca

  Bebinca és un budín de goan en capes elaborat amb llet de coco, ghee, ous, sucre i farina. Tradicionalment, té 16 capes, però pots fer-ho amb menys. La fabricació de bebinca requereix paciència ja que s'ha de cuinar cada capa abans d'afegir la següent, però el resultat final val la pena.