Galetes de patata dolça

Aquestes galetes clàssiques de batata es fan amb patates dolces, mantega i espècies. Feu aquests per als menjars de vacances de tardor o d'hivern.

Les galetes de batata es lleugerament endolcides amb sucre morat i especiades amb canyella i pebre vermell.

El que necessitaràs

• 2 tasses de farina autoportant
• 3 cullerades de sucre morena
• 1/4 culleradeta de canyella mòlta
• 1/8 culleradeta de pebre vermell mòlt
• 1/4 tassa de mantega
• 3 cullerades d'escurçament
• 1 tassa de patates dolces
• 6 cullerades de llet
• 2 cullerades de mantega, foses

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 400 F.
2. Combineu els primers 4 ingredients en un bol.
3. Tallar en 1/4 tassa de mantega i escurçar-lo amb un pastisser o bifurcació fins que la barreja quedi cruixent.
4. Afegiu la batata i la llet picada, remenant-se fins que els ingredients secs estiguin humits.
5. Gireu la massa a una superfície enharinada i amasar-la només unes quantes vegades.
6. Pasta la massa fins a 1/2 polzades a 3/4 polzades de gruix i després es talla amb un tallador de galetes de 2 polzades a 3 polzades.

1. Col·loqueu les galetes en un full de forn sense llimona o pergamí i afegiu-lo amb la mantega fosa.
2. Fornem les galetes al forn precalentat durant 12 minuts, o fins que estiguin molt bé daurades.

Fa aproximadament 15 galetes.

Resposta a un lector quant a la pols de coure: aquesta recepta per a les galetes es realitza amb farina autoportant, que conté la pols de coure. Si no teniu farina autoportant , afegiu 2 1/2 cullerades de pols i 1/2 culleradeta de sal per a farina de tot ús.

Comentaris del lector

"Aquesta recepta és molt bona, després d'haver esbandit la mantega fosa, vaig escampar el sucre de canyella a la part superior, són boniques i humides i extremadament saboroses. Amb tot, proveu aquesta recepta, crec que la gent més us agradarà". BG

"Teníem una batata de sobreeixidor singleton a la recerca d'una recepta. Em vaig emmalaltir la papa amb una forquilla, després vaig utilitzar el meu processador d'aliments per a la resta del procediment. Súper simple. Per descomptat, la batata fa una contribució que és una variable - i el meu era una esponja saborosa. Les galetes tenen un sabor complex i deliciós, una textura delicada i una aparença preciosa ". CK

"Aquesta recepta és molt bona. L'única cosa que he canviat és afegir una mica de pols addicional (aproximadament 1 culleradeta) que em resulta més senzill fer servir les patates dolces de Bob Evans. Va salvar el temps de cuinar el meu". Nashville

Potser també t'agrada

Galetes d'ànec greix

Galetes de carbassa salats

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	117
Greix total	8 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	13 mg
Sodi	170 mg
Hidrats de carboni	10 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).