Aquestes galetes de farina de civada antigues es realitzen amb escurçament, sucre morat, sèrum de llet i espècies, juntament amb panses, com les galetes de l'àvia. En lloc de panses, afegeixi xips de xocolata a aquestes galetes, però també podeu reemplaçar les panses amb nabius secs o dàtils picats.
Les galetes de civada molides són fàcils de barrejar i coure i es posen bé. Feu un lot gran i congela la meitat d'ells per un altre dia.
Les galetes de civada són ideals per a regalar també, i són una excel·lent opció per a l'embalatge i l'enviament per correu.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'escorça vegetal
- 1 1/2 tasses de sucre morat (envasat)
- 2 ous grans
- 1/2 tassa de llet de llet (vegeu consells)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de nou moscada
- 3 tasses de civada laminada (cuina ràpida)
- Pasta de 3/4 a 1 tassa
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F. Làmines de cocció de greix o línies amb paper pergamí.
- En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, crema junts l'escurçament i el sucre marró fins a la llum. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Remeneu la llet i extracte de vainilla.
- En un altre recipient trosseja la farina, el bicarbonat de sodi, la pols de coure, la sal i les espècies.
- Remeneu la barreja tamizada a la barreja de crema fins que estigui barrejat. Agiteu la civada i les panses.
- Amb una cullerada, deixeu-la caure sobre els fulls de forn preparats, deixant uns 2 centímetres entre les galetes.
- Torneu al forn preescalfat durant uns 8 a 10 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat.
Consells d'experts
- Si no teniu mantega de llet, col·loqueu 1 1/2 cullerades de suc de llimona o vinagre en una tassa de mesurament de líquid. Afegiu llet sencera sencera a la línia de 1/2 tassa. Deixar reposar durant 5 minuts. Utilitzeu la llet agreujada com a substitut de la llet de llet.
- Si voleu fer-los una mica més atractius per a una ocasió especial, escampeu-los amb una mica de gel. Combineu 2 tasses de sucre de confiteria amb 3 cullerades de concentrat de suc de taronja i 2 cullerades de mantega fosa. Afegiu més sucs, si cal, per a regar. Per a una simple formació de gel de vainilla, utilitzeu llet en comptes de suc de taronja i afegiu 1 culleradeta d'extracte de vainilla.
També us pot agradar
Galetes d'avena amb crema agra
Xocolata amb galetes amb farina de civada
Galetes de melassa de civada suculenta
Galetes de coco fàcil amb civada amb mantega de cacauet
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 63 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |