Aquests medallons de porc tendres són tendres i deliciosos, amb un sabor lleugerament dolç i picant. La gran cosa sobre el filet de porc, del qual es tallen aquests medallons, és que és gairebé tan prim com el pollastre de carn blanca.
La carn de porc també és una carn més rica, que en si mateixa és molt satisfactòria i un bon canvi de pits de pollastre tots els dies. La combinació de sabors en aquests medallons de vidre els fa també un pícnic. Certament, a la nostra casa!
El que necessitaràs
- 1 1/4 lliura de filet de porc tallat
- 1 cullerada.
- oli d'oliva
- 1/4 de tassa
- vinagre balsàmic
- 2 cullerades. mel
- 1 cullerada. Mostaza Dijon
Com fer-ho
- Tallar el filet de porc en rondes d'una polzada. Escalfeu l'oli a paella gran a foc mitjà.
- Mentrestant, preescalfeu el forn fins a 375 F, i polvoreu una làmina de cocció amb esprai de cuina antiadherent .
- Col·loqui els medallons a un minut per costat i després transfereixi a la batedora.
- Batre el vinagre, la mel i la mostassa junts en un bol petit. De forma generosa, pinta medallons amb esmalt.
- Cuini al forn durant 10 minuts.
Per porció: Calories 205, Calories a partir de greix 69, Total de greixos 7.1g (Sat 2.1g), Colesterol 72mg, Sodi 155mg, Hidrats de carboni 10.3g, Fibra 0g, Proteïna 23.8g
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodi | 131 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 40 g |