L'oli de coco és molt popular aquests dies. Els seus beneficis per a la salut estan definitivament en discussió, però per a aquells que són intolerants a la lactosa, és un ingredient útil per a la cocció, ja que no és un producte lactis. També és estable de prestatge, el que significa que podeu mantenir-lo a la botiga durant molt de temps.
Sóc un gran aficionat al pa de plàtans amb tota disfressa, i aquesta és la meva versió de muffin coconut oil. Està reforçat per una mica de germen de blat, que proporciona fibra i una mica de proteïna.
El que necessitaràs
- 4 plàtans (molt madurs)
- 2 ous grans
- 1/2 tassa d'oli de coco
- 1/4 tassa de mel
- 1/3 tassa de sucre bru
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1/4 tassa de germen de blat
- 1 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Llauna de moll de línia 16 amb revestiments de paper i rociar-los amb esprai antiadherent.
- Mash the bananas en un petit bol. En un recipient de mitja part, copegeu els ous amb una forquilla, després pateixin l'oli de coco, la mel i el sucre marró. En un altre recipient mitjà es barregen la farina, el germen de blat, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.
- Barrejar els plàtans a la barreja d'ou i barrejar-los amb la barreja de farina fins que acabi de combinar. Ompliu els 16 revestiments de muffin amb la massa i coure durant 20 a 25 minuts.
- Refresca els muffins a la llauna sobre un rack de filferro durant 10 minuts, després surt els muffins i acaba de refredar-los directament sobre el bastidor.
No tens una paella de muffins? ¡Horneu-lo en un pa humit de plàtan amb oli de coco usant aquesta recepta !
Els plàtans són fonts ricas de fibra, potassi, vitamina C i magnesi. Són un aperitiu saludable i saborós que també és bo per al cor, la digestió i fins i tot pot ajudar amb la pèrdua de pes i la moderació dels nivells de sucre a la sang després dels àpats.
Ja són un aperitiu còmode i amable per als vostres amics, hi ha moltes maneres de fer que els plàtans formen part d'un deliciós aperitiu o postres. Si us pregunteu com utilitzar els plàtans de maduració al vostre taulell, torneu-los a Honestament el Millor Pa de Banana , Mini Oli de Plàtan de canyella, Banana de Pudín de Pa, Pastanagues de Banana amb Formatge de Crema Gelat, Pa de Plàtan amb Xocolata i Gingebre Cruixit, i pastís de plàtan de xocolata. O fins i tot posar-los en un batut !
Heus aquí algunes coses a tenir en compte al forn amb oli de coco, segons The Kitchn: "Atès que tolera altes temperatures, l'oli de coco és un gran substitut per a l'escurçament, la mantega, la margarina o l'oli vegetal. Em sembla que quan coxo és a dir, els muffins, escons o pastissos resultants tenen una especial lleugeresa i una fragància lleugerament dolça única ".
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodi | 230 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |