Aquests petits muffins deliciosos són un bon tracte els matins de la setmana i el cap de setmana per igual. Són sense gluten, vegana i super fàcil de fer com a bonificació addicional. Carregat amb sabor de plàtan, mai no sabreu que aquests fongs a la boca també són bons per a vosaltres.
No dubteu a afegir-hi altres ingredients per vestir els vostres magullins; nabius, xips de xocolata sense llet, nous o altres fruits secs, fruites seques o coco rallado són addicions saboroses a qualsevol muffin de plàtan. I si voleu fer una mica més especial el vostre sopar al matí, intenteu tallar un d'aquests deliciosos plats lliures de llet i sense gluten:
El que necessitaràs
- 2 tasses de barreja de farina sense gluten (comprada en botiga o casolana)
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta de sal
- equivalent a 3 ous substituïts d'ou (o barreja 3 cullerades de farina de lli amb 4 cullerades d'aigua tèbia)
- 1 1/3 tassa de plàtans (puré, aproximadament 3-4 mitjans)
- 1/2 tassa d'oli de canola
- 1/2 tassa d'ametlles (llesques)
- Opcional: sucre en pols
Com fer-ho
- 1. Preescalfeu el forn a 350 F.
- Oli lleugerament una safata de muffin estàndard de 12 tasses i reserveu-la.
- Barregeu tots els ingredients en un bol gran.
- Utilitzeu una cullerada de gelat estàndard o un ballarina de meló, agrupeu la massa a cada un dels 12 recipients de muffin (si no teniu una cullera de gelat o un ballarí de meló, utilitzeu una tassa de mesura de 1/4 tassa).
- Torneu a coure durant 18-20 minuts, o fins que les muffins ressequin lleugerament al tocar-les.
- Deixeu que els muffins es refredin a la cassola en un bastidor de refrigeració de filferro durant 30 minuts i, a continuació, retireu-lo i deixeu que els muffins es refredin al rack de refrigeració. Servir càlid, a temperatura ambient o fred. En cas d'ús, pols amb sucre en pols just abans de servir.