Aquest plat lleuger però satisfactori és fàcil de fer per endavant-o cap amunt-per dinar o sopar. Penseu-hi que un xinès pren l'amanida de pasta. El cogombre de Julienned , els brots de soja i els cacauets rostits afegeixen textura cruixent a la columna vertebral de fideus freds i pollastre rallado. Una salsa de soja de vinagre d'arròs casolana li dóna al plat refrescant un lleuger sabor salat i un cop de chile.
El que necessitaràs
- Per als fideus:
- 2 porcions generoses de qualsevol tipus de fideus xinesos
- 1 pit de pollastre cuit (esmicolat)
- 1/2 d'un cogombre (sembrat i julienned)
- 1 1/2 tassa de llavors de soja crua
- 1 cebollí (picat)
- 1/2 tassa de cacauet rostit sec (picat grosserament)
- 1 grapat de coriandre (picat)
- Per a la salsa:
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 4 cullerades de vinagre d'arròs
- 2 culleradetes de sucre
- 4 dents d'all (picats)
- 2-3 culleradetes d'oli de xili (o salsa calenta)
- Sal a gust
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients de la salsa junts en un bol.
Cuini els fideus d'acord amb les indicacions del paquet. Escórrer i córrer sota aigua freda per aturar el procés de cocció i fresc. Assegureu-vos que tota l'aigua sigui drenada. Si esperareu una mica abans d'usar-lo, arrossegueu-lo amb un poc d'oli per evitar que els fideus s'enganxin i enganxin.
Muntar tots els ingredients en un bol gran: fideus, pollastre rallado, cogombre saltejat, brots de soja, cacauets picats i coriandre. Afegiu la salsa i llenceu-la per cuinar-la i combinar-la. Servir.