Ho he dit abans. M'encanta el pa. M'encanta tot tipus de pa. Jo ho mengués tots els dies tot el dia si pogués.
Aquest estiu vaig assistir a algunes barbacoes diferents i una cosa que vaig notar era el fet que el pa de blat de moro feia camí. La gent adora pa de blat de moro. Heck, m'agrada el pa de blat de moro.
Em vaig preguntar si es podria fer alguna cosa al grec. Sé que hi ha un blat de moro d'estil grec que té el formatge grec, però per a mi no podia imaginar que el pa de blat de moro i el formatge treballin junts.
Per tant, he decidit sortir d'aquestes receptes i crear alguna cosa una mica més alineades amb el que considerem el pa de blat tradicional.
Una de les primeres coses que volia fer també es va barrejar en farina de sèmola. M'encanta la sèmola i la utilitzo per a la meva MOUSSAKA i PASTITSIO Topping (bechamel). Realment m'agrada el gust.
L'ús del iogurt grec semblava ser el que feia, i em vaig adonar d'unes quantes altres receptes en els llibres que el pa de motlle usava (pensava que estava en el bon camí). Vaig afegir vainilla per un toc de dolçor (res massa excitant) i ametlles per a la crisi.
Mai no m'havia semblat gaire i el farina de blat de moro es va menjar molt Aquesta vegada, però, em vaig adonar que aquestes petites taques del menjar van crear una mirada gairebé nevada a l'interior del pa de motlle en aquesta recepta: algú alguna vegada va notar això?
Mentre estigui cuinant, deixeu una mica de mantega asseguda, per la qual cosa arriba a temperatura ambient. Quan es faci el pa de blat de moro, es talla una peça i es posa al vostre lloc. Prengui una mica de la mantega de la temperatura de l'habitació i la llisqueu - observeu que es fon fins a la perfecció. Gaudeix: ets benvingut :)
PS. A més, volia esmentar: després d'obtenir la primera peça, els altres són molt més fàcils d'eliminar i servir. A més, servir calent, si no s'emmagatzema correctament, pot fer-se difícil el dia següent.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa de mantega
- 2 cullerades de sucre
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de llet d'ametlles sense sucre
- 1/2 tassa de iogurt grec
- 1/4 tsp de bicarbonat de sodi
- 2 ous
- 2/3 tassa de farina de blat de moro
- 2/3 tassa de farina de sèmola
- 1/4 cullerada de sal
- 1 ametlla amable (sense pell, picada o aixafada)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Fregui la mantega a foc mitjà a la paella de salsa mitjana.
- Una vegada fosa, traieu del foc i afegiu sucre, extracte de vainilla, llet i ous. Remenar fins que es barreja.
- A continuació, afegiu iogurt grec i és possible que hagueu de remenar amb un batut si s'està obstinat o es clon. Afegiu bicarbonat de sodi, farina de blat de moro, sèmola, ametlles i sal i barrejar fins que estigui ben combinat. Hauria de formar un batedor bonic, no per fi o massa gruixut. Sempre podeu afegir una mica o llevar una mica d'un altre ingredient si això passa.
- Col·loqueu la barreja en una paella de 9x9 i estigui uniforme.
- Cuinar durant 35 minuts o fins que el pal de dents col·locat al centre surt net.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodi | 245 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 10 g |