Aquesta recepta és una versió lleugerament modernitzada d'una antiga recepta que es troba al contenidor de Quaker Oats. El 1877 es va formar Quaker Oats, i el seu nom es va registrar com la primera marca registrada mai per al cereal de l'esmorzar. Quaker Oats va posar la seva primera recepta a la caixa el 1891, pel pa de farina de civada. Això va marcar un altre primer: cap marca mai havia posat una recepta a la seva caixa abans. La farina de civada fa que sigui un bonic i més nutritiu canvi de ritme a partir de l'aglomerat de pa rallat habitual per a pa de carn.
El que necessitaràs
- 1 libra chuck terra
- 1 lliura de terra al voltant
- 1/2 tassa de cebes picades
- 1
- clau d'all, picada
- 2/3 tassa de llet
- 1 ou, batut
- 3/4 tassa d'avena
- 1 cullerada
- Salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta
- pebre negre
- 1/4 tassa de quetxup
- 1 cullerada de mostassa groga
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- En un recipient gran, barregeu l'arracada, la terra, les cebes, l'all, la llet, l'ou, la farina de civada, la sal de Worcestershire i el pebre.
- Premeu una paella de 8 a 4 polzades. Coure durant 40 a 45 minuts.
- Treure del forn.
- Combineu la salsa de tomàquet i la mostassa i estigueu uniformement sobre la pasta de carn.
- Cuida durant 15 o 20 minuts addicionals, o fins que la temperatura interna assoleixi almenys 160 F.
- Deixeu que la pasta de cafè descansi durant almenys 20 minuts abans de tallar i servir.
Variacions
El lloc web de Quaker Oats suggereix variar la recepta afegint 1/2 tassa de blat de moro congelat (congelat) o enllaunat, pebrot verd picat, bolets, 1/3 de tassa de formatge parmesà ratllat, julivert o coriandre. O barrejar-los en una combinació d'aquests ingredients que t'atraqui la teva fantasia. Una altra idea és fer que la recepta bàsica, sense la salsa de tomàquet i la mostassa a la part superior, sinó que cobreixi amb el formatge que trieu quan finalitzi la carn. (Si ho feu, escaure completament, durant tota una hora, abans de posar el formatge a sobre). Torneu-lo al forn durant uns minuts fins que es formi el formatge.
Guarnicions
Meatloaf és l'epítom del menjar confort i se sol servir com a menjar familiar. Molts acompanyaments fan bons complements per a aquest favorit nord-americà. Les patates triturades, les patates rostides i les patates au gratin fan un àpat abundant. Serviu amb mongetes tendres franceses, ja sigui en el millor mínim, amb mantega, sal i pebre, o estigui adornat amb oli d'oliva, parmesà, all i pebre i escalfament al forn durant uns minuts. Les verdures de temporada rostides i el pa calent o francès elaboren un menú més lleuger però saborós. La cassola de blat de moro cremosa i dolça és un saborós acompanyament que és vegetal i carb, tot en un per a un acollidor sopar d'hivern.
De vegades és difícil d'esbrinar el vi adequat per beure amb menjar confortable. Necessiteu un vermell audaç per defensar-se de la riquesa de la pasta de carn. Proveu zinfandel, combinacions de zinfandel, Cotes du Rhone, merlot, borgoña o per alguna cosa poc convincent, porteu a casa una ampolla de Montepulciano.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 649 |
| Greix total | 56 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 26 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodi | 1,705 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 22 g |