Pocs postres fan una senyal de celebració bastant com a pastís. Aquesta recepta bàsica de pastís blanc sense productes lactis és perfecta per als pastissos d'aniversari , ja sigui com a pastissos de sola capa o com un pastís de capa amb gelats sense llet que trieu.
En resposta al crític d'una estrella (aquesta no és una recepta d'una sola estrella): en realitat, els OUS no són ingredients lactis . Si busqueu una recepta sense llet lliure d'ou , intenteu fer una ullada a les receptes de pastís vegetarians , sense productes lactis , com ara aquestes receptes de postres vegetals o aquestes receptes de magdalenes vegetals . Bona sort i bona cocció!
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina de pastís
- 2 culleradetes. pols per coure
- ¾ culleradeta sal
- 1 ½ tassa de soja de margarina (sense lactis)
- 2 ¼ tasses de sucre (granulat)
- ¾ culleradeta pur extracte de vainilla
- 1 tassa d'ametlles (sense sucre)
- 8 grans clares d'ou
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Greix lleuger o oli 2 paelles de pastís de 9 ". Alineeu els fons de les paelles amb paper de pergamí i, una vegada al lloc, llegiu el greix o oliu el paper. Polvoreu el pergamí i els costats de la paella lleugerament amb farina i toqueu els costats de la paella per treure l'excés. Deixar de banda.
- En un recipient de mescla de mida mitjana, combineu la farina, la pols i la sal, i poseu-les a punt.
- En un recipient de mescla gran amb un mezclador de mà elèctric o al recipient d'un mesclador de peu, combina la margarina de soja amb 2 tasses de sucre fins que la barreja sigui lleugera i mullida, uns 4 minuts. Afegiu la vainilla, batent bé per combinar-la. Amb el mesclador a baixa velocitat, afegiu els ingredients secs en diverses addicions, alternant amb la llet d'ametlla fins que s'hagin afegit tots els ingredients secs i la llet d'ametlles . Barrejar fins que la barreja s'acaba de combinar i deixar de costat.
- En un altre recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric (assegureu-vos de netejar i assecar els batedors abans d'usar-lo) o al bol d'un mesclador de peu , bata els blanques fins a formar pics suaus i escumosos, d'uns 1-2 minuts. A poc a poc afegiu la tassa de sucre restant i pegar fins a formar pics rígids i brillants, uns 4 minuts més. En tres afegits, afegiu els blanques d'ou a la barreja de farina, plegant-se gradualment en blanc amb una espàtula fins que es combinin.
- Feu lliscar la massa a la cassola preparada i coure durant uns 30 a 35 minuts, o fins que els pastissos estiguin daurats i un pal de dents inserit en els centres surt net. Transfereix els pastissos a un rack i permetre que es refredin durant uns 15-20 minuts abans d'invertir els pastissos al rack i treure el pergamí. Torneu els pastissos per refredar-los completament abans de muntar-los en un pastís de capa o gelades amb gelades sense llet que vulgueu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 718 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 2.717 mg |
| Hidrats de carboni | 85 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 18 g |