Odio triar entre pastís i fruita cruixent? Aquest pastís de cirera estèreo li dóna el millor dels dos mons. El gingebre cristal·litzat afegeix zing al farciment de cirera dolça, mentre que un toc de canyella perfora el saborós cop d'avena. A més, no es pot jugar amb una escorça superior.
Consell d'estalvi de temps: si no teniu temps ni inclinació per preparar una escorça casolana, busqueu una escorça congelada o de bona qualitat. La closca de l'escrostonat orgànic completament integral va funcionar molt bé durant les proves de receptes, i el sabor va complementar els altres ingredients bé.
Personalitzeu-lo: no us sentiu fer guisats o no trobeu cap al mercat? Utilitza el que sigui a la temporada! Experimenta amb altres fruites de pedra, com ara préssecs, nectarines, prunes o una barreja de fruites i fruits de rodanxes tallats o picats, només apunten al voltant de 4 tasses de fruita total.
Feu-ho com a menjar: perquè es pot fer sense productes lactis, aquest pastís és un final ideal per a una barbacoa kosher. També al menú? Filets hawaians de Ribeye a la planxa , blat de moro a la panotxa i aquest colorit Rainbow Slaw amb Tamari Ginger Vinagreta . No us sentiu acomiadar la graella? Optar per la comoditat d'aquest sopar de pa integral de pollastre, blat de moro i fulla verda .
El que necessitaràs
- Per al pastís:
- 1 lliura de cireres (dolços, fregits, frescos o congelats, prop de 4 tasses)
- 1/2 tassa de sucre
- 2 cullerades
- tapioca (midó granulado / instand o tapioca)
- 2 cullerades de gingebre cristal·litzat (picat finament)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlles
- 1 sal de pessic
- 1 petxina de peça (9 polzades, casolana o comprada a la botiga, descongelada si està congelada)
- Per al Streusel Topping:
- 3/4 tassa d'avena laminada antiga (no instantània)
- 1/4 tassa de farina de blat integral (o farina de tot ús)
- 1/4 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de canyella
- 3 cullerades de mantega sense sal (margarina freda o no hidrogenada, com ara equilibri de la terra, tallada en trossos petits)
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 400 ° Fahrenheit.
2. En un bol gran, llenceu les cireres, el sucre, la tapioca, el gingebre cristal·litzat, l'extracte de vainilla, l'extracte d'ametlles i la sal. Barregeu-vos fins que les cireres estiguin recobertes uniformement amb els altres ingredients. Aboqui la barreja de cireres a l'escorça de la coca.
3. En el mateix recipient, barregeu la civada, la farina, el sucre i la canyella. Amb les mans netes, fregui la mantega en els ingredients secs fins que la mantega estigui ben incorporada i la barreja sigui cruixent.
Arriba el pastís de forma uniforme amb la barreja de streusel.
4. Col·loqueu el pastís en una làmina de forn per forxar per capturar gotes. Torneu al forn preescalfat durant 40 o 45 minuts, o fins que l'escorça i el streusel estiguin daurats i el farciment sigui boig. Refreda el pastís a la seva safareig en un bastidor. Servir lleugerament càlid o a temperatura ambient. Emmagatzemi el pastís sobrant, ben cobert, a la nevera durant 2 o 3 dies. Gaudeix!