Aquesta recepta fabulosa per a les costelles de Crockpot Sweet BBQ utilitza només tres ingredients. Una beguda de cua o un pop, tal com la diem al mig oest, afegeix una meravellosa nota dolça i una barreja de la recepta. Combineu-lo amb salsa de barbacoa, fulles de farigola i costelles a la cuina lenta en un procés de dos passos per a un bon sabor de barbacoa fins i tot a la meitat de l'hivern.
La cua també ajuda a tenderitzar les costelles. L'àcid de la beguda ajuda a desnaturalitzar algunes de les proteïnes, de manera que les costelles són molt tendres, amb una mica d'espècies. A continuació, quan es fan les costelles, el líquid es buida de la carn i les costelles estan acristalades al crockpot, amb salsa barbacoa.
Les costelles de llom de porc que es demanen en aquesta recepta també s'anomenen costelles per a nadons. Se'ls crida "costelles de bebè" perquè són més curtes que les espècies . Aquest tall de carn de porc es pren des de sota el greix de l'esquena, per sobre del llom. Les costelles són molt tendres i primeres per començar, i en el llúpol es tornen sòlidament tendres. Podeu substituir les costelles de costum per a les costelles de llom de porc anomenades en aquesta recepta; aquests són més carnis i més com una picada de porc. O bé utilitzeu les espècies de dispersió, però heu tallat el carnisser a la meitat per tal que s'adhereixin al crockpot.
Amb aquestes costelles, haureu de servir algun tipus d' ensalada de col, amanida de patata i alguna cervesa o aigua freda o pop. I molts tovallons! Les costelles s'han de menjar amb els dits; això és part de la diversió.
Per obtenir un toc molt elegant, proporcioneu tovalloles de mà calentes i humides perquè els vostres convidats netegeu els dits després de (o durant) menjar. Executeu tovalloles de mà amb aigua molt calenta, esprémerlas i col·loqueu-les amb paper d'alumini. Les tovalloles es mantindran càlides fins que els convidats vulguin utilitzar-los.
El que necessitaràs
- 3 lliures de costelles de llom de porc
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/2 tassa de beguda de cola
- 1 tassa de barbacoa
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola seca
Com fer-ho
1. Spray una cuina de 4 litres lent amb esprai de cuina antiadherent.
2. Tallar les costelles en 2 o 3 costelles i posar-les en una olla lenta preparada . Espolvoreu les costelles amb sal i pebre i aboqui la cua per damunt de tot.
3. Tapa el crockpot i cuini a foc lent durant 8-9 hores fins que les costelles estiguin tendres i almenys 170 ° F.
4. Drene el líquid de la cuina lenta i descarteu-la.
5. Aboqui la salsa barbacoa i la farigola al crockpot a la part superior de les costelles drenades i barregeu-les perquè les costelles estiguin recobertes.
Tapa el crockpot i cuini a foc lent durant 1-2 hores fins que les costelles estiguin envernissades. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 160 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 505 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |