Si desitgeu unes postres però tingui poc temps, aquestes pomes fregides són la solució perfecta. Tot el que cal fer és pelar les pomes, tallar-les i saltear-les amb mantega. Afegiu sucre i teniu unes postres simpàtiques de poma amb només uns 10 minuts d'ús personal. El plat ofereix sabor satisfactori amb pastís de poma amb molt menys desordre.
La recepta demana sucre granulat, però per obtenir un sabor de caramel, no dubteu a utilitzar el sucre marró. Afegiu una mica més de 1/2 culleradeta de canyella juntament amb el sucre si voleu, o espolvoreu les pomes acabades amb una barreja de canyella-sucre. Per a les pomes, trieu una poma que tingui la forma bastant bé quan estigui cuita. Granny Smith, Empire, Cortland, Golden Delicious i Fuji són bones opcions per a aquesta recepta. Comproveu les pomes mentre es cuina per assegurar-se que no s'estan convertint en pomes de pomes. Algunes pomes es suavitzen més ràpidament; El gruix de les llesques també pot jugar.
Les pomes calentes fregides fan unes postres fabuloses amb una cullerada de gelat o crema recentment nata . Les pomes dolces també són delicioses a les torrades , galetes o panqueques franceses , i surten bé amb una bona cassola d'esmorzar . També fan un bon acompanyament per a pernil, xuleta o roast de porc al forn.
El que necessitaràs
- 3
- pomes (mitjanes a grans, tart)
- 3 cullerades de mantega
- 1/3 tassa de sucre granulat
- Opcional: sucre o sucre de canyella per servir
Com fer-ho
- Pelar les pomes o rentar-les i deixar-les sense picar. Baixar les pomes i tallar-les en trossos.
- Fondre la mantega en una paella gran i pesada a foc mitjà i baix.
- Quan la mantega estigui calenta i es retiri l'escuma, afegiu les pomes tallades a la paella. Tapa la paella i el cuini uns 5 minuts o fins que les pomes estiguin suavitzades.
- Gireu les pomes suaument i espolvorear amb 1/3 tassa de sucre. Redueix la calor a baixa. Tapa la paella i cuini uns 3 o 5 minuts més.
- Descobriu i cuini uns 2 a 3 minuts més, o fins que el sucre estigui dissolt i xarop.
- Traieu les pomes de la calor. Tasteu les pomes i escampeu-les amb unes quantes cullerades de sucre més si encara queden molt. O espolvorear amb una barreja de sucre de canyella.
- Servir calent com a plat lateral amb pernil o porc, amb esmorzar o com a postres.
Consells
Per calmar les pomes cap amunt, fa que es desmoronin la civada. En un recipient, combineu 1/2 tassa de farina amb 1/4 tassa de sucre morena, 1/4 culleradeta de pols i canyella, i una mica de sal. Barrejar bé i afegir 1/3 tassa de civada laminada. Tallar en 4 cullerades de mantega a temperatura ambient. Barregeu amb els dits o amb els forquilles fins que es formin petits grups. Separeu les molles en una làmina de forn perllongada de paper i refredar durant uns 5 a 10 minuts. Torneu a coure en un forn preescalfat de 375 F durant uns 15 minuts, remenant i girant a mig camí. Refredi's i espolvorear sobre pomes o altres fruites fregides, gelats, pudines o natillas.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 152 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 0 g |