Aquest pudding d'arròs és una degustació cremosa i exòtica, i la millor part és que és fàcil de fer. L'addició d'una salsa de mango fresc fa que sigui encara més especial, i encara que no tingui el temps ni l'accés als mànecs frescos, el budín és igual de encantador per si mateix. Els pudins d'arròs són unes postres tradicionals al llarg d'una bona part d'Àsia, i cada país afegeix un sabor particular i un estil de servei. Aquesta versió tailandesa presenta el sabor del coco i el mànec - dos gustos clau en el món tanorós dels aliments tailandesos. Una cullerada d'aquesta combinació curosa és suficient per satisfer qualsevol amant de postres a tot el món. I poder fer-ho abans de temps ho fa perfecte per servir els clients. Espero que us agradi!
El que necessitaràs
- 1 tassa d'arròs (
- Gessamí tailandès o el teu arròs blanc preferit)
- 1 + 2/2 tasses d'aigua
- 1 sal de pessic
- 1 tassa de llet de coco
- 3 cullerades de llet condensada
- 1 cardamom pessic (a gust)
- Per a la salsa de mango (opcional):
- 2 madures
- mànecs (madures, en cubs)
- 1/4 tassa d'aigua
- Opcional: 2 cullerades de llet condensada
Com fer-ho
- Col·loqueu l'arròs en una olla i afegiu aigua. A més, afegiu la sal i el cardamom.
- Canvieu el foc a foc elevat i deixeu-ho bullir.
- Sense remoure, redueixi la calor a baix i cobreixi amb una tapa. Deixar que l'arròs cuini 10 minuts o fins que no s'hagi absorbit tota l'aigua.
- Afegir la llet de coco i remenar. Canvieu a foc mitjà i fregui a foc lent.
- Afegir 2 Tbsp. llet condensada. Prova de sabor per a la dolçor i afegiu-hi més si us agradi més dolç. Si preferiu que sigui més cremós, seguiu picant i remenant uns minuts més. Si es posa massa espès, afegiu una mica d'aigua.
- Per a la salsa de mango, col·loqueu el mango en cubs en una cassola a foc mitjà-alt. Afegiu aigua i 1 cullerada. llet condensada. Remoure i cuinar a foc lent durant 1 minut.
- Desactivi la prova de calor i sabor, afegint més llet condensada a gust (quant dependrà de la dolçor dels teus mànecs). Eviteu cuinar la salsa, ja que voleu mantenir aquest sabor i fermesa de mango fresc.
- Per servir, coure el pudding d'arròs a les bols i la part superior amb la salsa, O la capa del budín i la salsa com a la imatge. Aquestes postres són meravelloses que se serveixen càlides o fredes. GAUDEIX!
Consells de preparació: poseu el mànec i la salsa en recipients separats a la nevera. Com que el budín s'esmorteix amb el temps, haureu de retallar una mica. Només cal afegir una mica d'aigua o llet de coco i remoure-ho; també podeu afegir més edulcorant (llet condensada o sucre). Si voleu càlid, podeu fer aquest pas en una cassola a foc mitjà. La salsa de mango només es pot escalfar durant uns segons al microones (evitar un escalfament excessiu o perdre aquest gran sabor de mango). La nostra forma personalitzada de servir-lo és fred amb la salsa de mango calenta coberta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 439 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 119 mg |
| Hidrats de carboni | 67 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 7 g |