Aquest senzill xili és ràpid i saborós, i és una opció excel·lent per a un sopar de dia ocupat. M'agrada el xili amb pa de motlle, i en general tinc unes falques o magdalenes al congelador per aquest tipus de menjar ràpid. Si no ho feu, aquests muffins de blat de moro poden estar preparats en uns 25 minuts, començar a acabar.
A més de ser ridículament fàcil, aquest xili és bastant fàcil de canviar o afegir ingredients per satisfer el vostre gust. Si la seva família no li agrada les cebes, deixa'ls fora. Si prefereixen fesols més petits, utilitzeu fesols pintats o faves en lloc dels fesols. Les mongetes negres també són grans en aquest xili.
Feu un cop d'ull als consells i les variacions per obtenir més complements de sabors i idees per a servir.
El que necessitaràs
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1/2 tassa de ceba (picada)
- 14,5 onces de tomàquet en cubs (1 llauna)
- 8 oz de salsa de tomàquet (1 llauna)
- 1 1/2 a 2 tasses de mongetes (cuites o 1 pot de 15 onces, escorregudes)
- 2 culleradetes
- xili en pols
- Sal i pebre negre al gust
- Opcional: formatge Cheddar (formatge de Jack Cheddar, triturado)
Com fer-ho
1. Spray una paella gran amb esprai de cuina antiadherent i col·loqueu-lo a foc mitjà. Afegiu la carn mòlta i les cebes picades.
2. Cuinar, remenant i trencant la carn, fins que la ceba sigui translúcida i la carn ja no sigui rosa.
3. Afegiu els tomàquets, la salsa de tomàquet, els fesols escorreguts i el pols de xili; remenar per barrejar. Aprofita i afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, a gust. Porti a foc lent.
4. Col loqueu, reduïu la calor a baix, i cuini a foc lent durant 20 minuts.
5. Porcions superiors amb formatge cheddar triturat o una barreja de gat cheddar o pebrot, o amb una cullerada de crema agra i espolvorear amb cebes verdes o coriandre picat.
Servir amb cuixes de blat de moro o muffins.
Consells i variacions
- Afegiu el pebrot verd o vermell a la paella juntament amb la carn mòlta i la ceba.
- Just abans que la carn mòlta estigui daurada, afegiu 1 a 2 culleradetes d'all picat; saltejar durant uns minuts més abans d'afegir els ingredients restants. O bé, afegiu 1/2 a 1 culleradeta d'all en pols al xili juntament amb el pols de xili.
- Per obtenir calor extra, afegiu unes quantes culleradetes de pebrot jalapeño picat, poblano, o un altre xile calent. O bé, afegiu unes 1/2 culleradeta de pebre o pebre vermell picat.
- Doble o triplica la recepta i agafeu el xili al llarg d'una festa de tallafocs o esdeveniment de festa. Servir-lo calent des de la cuina lenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 398 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodi | 107 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 36 g |