Una forma fantàstica i vella, una recepta de pasta de carn d'estil meridional que utilitza carn de porc i carn de vedella per obtenir resultats molt humits i saborosos. L'esmalt de melassa i ketchup li confereix a aquest carxofat un acabat bonic i brillant. Aconsegueix aquestes papes netejades de mantega llisa preparada!
Fa 8 porcions de la vella moda de la carn del cap meridional
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba (picada finament)
- 1 api de costella (picat finament)
- 2 dents d'all (picats)
- 1/2 tassa de cebes (cebes verdes, picades finament)
- 1/3 tassa de llet
- 1/3 tassa de quetxup
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 culleradeta de salsa calenta
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 1/2 lliura de mandril de terra
- 1 lliura de carn mòlta
- 2 ous (batuts)
- 1 tassa de molla de pa pla
- Per l'esmalt:
- 1 cullerada de foscor
- melassa
- 1 cullerada de sucre morena
- 2 cullerades de quetxup
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- En una paella gran, cuini les cebes, l'all, l'api i els cebollins a la mantega, a foc mitjà, durant uns 5 minuts, fins que les cebes s'abusiran. Treure del foc, barrejar amb sal, pebre, salsa picant, salsa de Worcestershire, salsa de tomàquet i llet, i deixar refredar a temperatura ambient.
- En un bol gran, combineu la carn, la barreja vegetal, els ous i el pa ratllat. Forma en forma de barra, al voltant de 4 polzades d'alçada, i posa-la a una cassola. Barregeu la melassa, el sucre morena, la salsa de tomàquet en un recipient petit i estigueu uniformement sobre la tassa de cafè. Torneu la tassa de cafè al forn durant 1 hora o fins que la temperatura interna arribi a 170 graus F.
Deixeu descansar durant 15 minuts abans de servir.
Més receptes Meatloaf:
Carxofa de barbacoa fumada
Buffalo Meatloaf
"Meatloaf all-American"
Turquia i Cheddar Meatloaf
Meatloaf de Nonna
Quaker Oats Meatloaf
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 521 |
Greix total | 25 g |
Greix saturat | 10 g |
Greix no saturat | 10 g |
Colesterol | 185 mg |
Sodi | 391 mg |
Hidrats de carboni | 28 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 44 g |