Serviu aquest deliciós pastís de formatge amb un dollop de crema batuda o tapat i alguns cacauets picats o rínxols de xocolata.
El que necessitaràs
- Remolí de mantega de cacauet:
- 1/2 tassa de mantega de cacauet
- 2/3 tassa de llet evaporada o mitja meitat
- 3 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
- 1/3 tassa de sucre marró clar, envasat
- Escorça:
- 1/2 tasses de gallets de graham (finament mòlt)
- 4 cullerades de mantega fosa
- 3 cullerades de sucre granulat
- Ompliment:
- 4 paquets (8 unces cadascun) formatge crema (a temperatura ambient)
- 1/2 tasses de sucre (granulado)
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- Piqueu la sal
- 4 ous grans
Com fer-ho
Combineu tots els ingredients de remolins de mantega de cacau en una cassola petita; escalfar a foc lent, remenant, fins que estigui suau i el sucre s'ha dissolt. Deixeu de banda la temperatura ambient.
Escalfar el forn a 350 °.
- Combineu els ingredients de l'escorça i remeneu-lo amb una forquilla fins que estigui ben barrejat.
- Premeu a la part inferior d'una safata de motlle de 9 polzades.
- Col·loqueu la cassola en un gran quadrat de paper gruixut i emboliqui l'exterior, però no per sobre de la vora. La làmina és per cobrir les costures ja que la tassa de formatge acabarà de coure més tard en una cassola d'aigua.
- Col·loqueu l'escorça preparada al forn de 350 °. Cuinar durant 9 minuts; traieu a un rack i baixeu la temperatura del forn a 325 °.
- Mentrestant, en un recipient de mescles gran, es posa el formatge crema fins que es lleugera i suau. Lenta copiat a 1 1/2 tasses de sucre, la vainilla i la sal. Batre els ous, d'un en un, colpejant després de cada afegit. Barreja fins ben barrejat.
- Aboqui el farcit a l'escorça preparada. Poseu uns dollets de mantega de cacau a tot el pastís de formatge, després remeneu-vos amb una petita espàtula o un ganivet de mantega. *
- Repetiu fins que s'utilitzi tota la barreja del remolí.
- Establiu el pastís de formatge en una cassola de pa torrat. Col·loqueu la paella amb el pastís de formatge a la graella del forn, a continuació, afegiu lentament aigua bullint a la cassola més gran fins a una profunditat d'uns 2 polzades.
- Cuini el pastís de formatge durant 1 hora a 1 hora i 10 minuts o fins que estigui confeccionat. El mig encara serà una mica nerviós.
- Retireu la cassola de la resina a un bastidor i deixeu-ho refredar completament.
- Refrigerar durant almenys 4 hores. Executeu un ganivet al voltant de la vora del pastís de formatge i retireu amb cura la vora.
- Serviu aquest deliciós pastís de formatge amb un dollop de crema batuda i cacauets picats per adornar.
Més receptes de pastís de formatge
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 604 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodi | 412 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 11 g |