Ghoraibi són galetes de mantega del Líban. No són massa dolços perquè el sabor està equilibrat per les ametlles blancades que descansen a la part superior. Aquestes galetes són fàcils de fer i són perfectes amb te o cafè. Són totalment blanques i de vegades serveixen a les noces perquè el color representa la puresa.
El que necessitaràs
- 2 tasses de mantega (suavitzades)
- 1 tassa
- sucre en pols
- 1 tassa de sucre
- 4 tasses farina de propòsit
- 2 tasses d'ametlles (blancades i a la meitat)
- 1 culleradeta d'extracte clar d'ametlles
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 300 F. Apagueu la mantega a la barreja durant 5 minuts o fins que quedi mullat. Crema en sucres. Afegiu extracte d'ametlles. Agreguem la farina lentament. Si no tens un mesclador de peu resistent, és possible que vulgueu barrejar a la meitat de la farina amb el mesclador, i la resta amb una cullera. No vols cremar el motor en un mesclador de mans.
- Escalfeu-lo al refrigerador fins a una hora.
- Desgastar la massa de galetes refrigerades sobre una superfície enharinada. Roda en una corda de 1 a 2 polzades de gruix.
- Tallar en forma de diagonal en forma de diamant i col·locar-lo en fulls de galetes sense engreixar. Col·loqueu una ametlla al centre de cada galetes.
- Cuina durant 12 minuts. Retireu i refrediu a les bastides de refrigeració.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 31 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |