La bellesa d'aquesta recepta ràpida i senzilla del plat és que aconsegueix degustar riques i lleugeres. Com? La salsa es fa amb una combinació de formatge cremós de mascarpone i una quantitat animada de llimona.
Utilitzeu qualsevol tipus de fideus amb aquesta salsa de pasta mascarpone de llimona i afegiu vegetals si ho desitja. Els verds saltejats serien especialment bons. El pollastre, la gambeta o el prosciutto també seria una addició saborosa.
Aquesta salsa és una excel·lent manera d'utilitzar la mascarpona sobrant. O bé, podeu comprar un nou contenidor de mascarpone i utilitzar la meitat per a aquesta recepta i la resta per fer que la mascarpone dolça i la mel es difonguin .
El que necessitaràs
- 8 unces de pasta sense coure
- 2 cullerades de suc de llimona fresc
- 1/2 tassa de mascarpone
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1/4 tassa d'herbes picades (julivert, alfàbrega, orenga)
Com fer-ho
- Porteu una olla d'aigua salada per bullir per cuinar la pasta.
- En un bol petit, barregeu el suc de llimona, la mascarpa i la sal.
- Quan la pasta s'ha cuinat d'acord amb les instruccions del paquet, reserveu 1/4 tassa de pasta d'aigua per cuinar abans de drenar la pasta.
- Col·loqueu la pasta drenada en un recipient de porció gran i remeneu-la al mascarpone fins que la major part estigui fos en els fideus. Si la pasta sembla massa seca o el mascarpone és massa gruixut, llavors plou a l'aigua reservada segons sigui necessari i remeneu-lo per suavitzar la salsa.
- Adorna la pasta amb herbes fresques, pebre negre i sal marina.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 299 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 8 g |