Aquesta truita de verdures de baix contingut en calories és especialment deliciosa a la primavera quan els espàrrecs i els bolets estan en temporada. Però podeu utilitzar altres vegetals frescos que soni bé i que estiguin en temporada. Parell amb torrades de blat integral i fruita fresca per a un esmorzar ben equilibrat o brunch.
Tradicionalment, una truita probablement no sigui part d'un pla d'alimentació saludable. En general, les truites utilitzen diversos ous per truita i estan farcits de formatge i carns grasses, i acaben sent altament altes en calories. Aquesta truita usa ous blancs amb només una rovell d'ou per obtenir un bon equilibri de sabor i textura amb la salut i la nutrició. A continuació, se li afegeix vegetals frescos a la truita afegint molts nutrients saludables i fibra dietètica.
Vostè pot servir aquesta truita saludable en qualsevol moment del dia i sentir-se bé fent-ho. S'adapta bé a qualsevol menjar del dia. Prepara'l per a un esmorzar o dinar brunch o prepara't per a un dinar de luxe. Si pensa que no té res per sopar, però té ous i formatges a la nevera, a més d'unes verdures fresques, també podeu preparar una d'aquestes truites saboroses per sopar.
El que necessitaràs
- 1/4 de tassa
- espàrrecs (frescos i picats)
- 1/4 tassa de xampinyons (llescat)
- 1 ou gran
- 3 grans
- clares d'ou
- 1 cullerada de llet desnatada
- 1/8 culleradeta de sal
- guisat de pebre negre
- 1/4 tassa de formatge de mozzarella esquitxada (1/2 unça)
Com fer-ho
- Escalfeu una paella petita i antiadherent a foc mitjà-alt. Escutar amb spray de cuina, i cuinar els espàrrecs i bolets durant quatre minuts, o fins que estigui tendre. Traieu les verdures tendres de la paella, i poseu-les a punt.
- En un bol petit, bata l'ou, l'ou, la llet, la sal i el pebre. A continuació, aboqui la barreja d'ou a la cassola, revestint tot el fons de la paella.
- Deixeu que la barreja es cou durant uns dos minuts fins que la part inferior de la barreja d'ou es faci lleugerament ferma.
- A continuació, escampeu uniformement el formatge, els fongs i els espàrrecs a la meitat de la truita. A continuació, utilitzant una espàtula, llegeixi molt acuradament una punta de la truita sobre l'altra, tancant les verdures a l'interior. La barreja d'ou haureu d'haver format una pell a la part inferior, i voldreu assegurar-vos que a mesura que doblegueu la truita, us heu d'anar amb compte de no trencar la pell de la truita.
- Continueu cuinant la truita durant 2 minuts més, fins que l'ou estigui completament cuit i la truita sigui bonica i esponjosa.
- Feu lliscar amb cura la truita de la paella i endinsar-la en un plat, tornant a tenir molta cura de no trencar la truita ben formada. A continuació, serveixi la truita immediatament.
Calories per servir 201
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1363 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 926 mg |
| Sodi | 6.136 mg |
| Hidrats de carboni | 126 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 144 g |