Easy Lemon Roast Chicken és una manera absoluta de servir aquest ocell popular. El pollastre roman humit i suculent encara amb sabors suaus de llimona i all. La mantega es fon i ajuda a crear la salsa de blat de moro fetes després de cuinar el pollastre un cop s'afegeix una mica de vi i els sucs de l'ocell.
The Lemon Roast Chicken és senzill de fer i fa una gran rostit per a un dinar de diumenge servit amb Yorkshire Pudding o fred per a un dinar o picnic d'estiu.
El que necessitaràs
- Pollastre rostit d' 1,5 kg (3 lliures de 5 oz)
- Mantega 110 gr (4 oz), suavitzada
- 1 llimona mitjà, a la meitat
- 1 bulb d'all, pell a la meitat a la meitat de la bombeta
- 100 ml (3 ½ onze oz) de vi blanc sec
- 200ml ½ pinta de pollastre o verdures
Com fer-ho
Serveix 4
- Escalfeu el forn a 200C / 400 / Gas 6.
- Assegureu-vos que el pollastre estigui a temperatura ambient. Netegeu el pollastre amb un tros de paper de cuina per assegurar-vos que estigui sec. No renteu mai un pollastre sota l'aigua corrent, ja que això pot provocar una contaminació creuada.
- Col·loqueu el pit de pollastre al forn amb una tassa de rostit profunda. Massatge la mantega suavitzada pels pits de pollastre, les cames i els costats.
- Introduïu la meitat de la llimona i la meitat de l'all en la cavitat del pollastre. Esprémer el suc de la segona part sobre el pit de pollastre i esprémer el llimó espremut a l'estany de la tassa amb la segona meitat del bulb d'all.
- Col·loqueu l'estany al forn i cuineu durant 1 hora 30 minuts. Traieu el pollastre de la llauna i emboliqui-ho amb fermesa en paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
- Col·loqueu la llauna de la tassa a foc mitjà a la part superior de l'estufa i porteu els sucs a un foc suau. Augmenteu la calor i afegiu-hi el vi blanc. Revuelva el vi i els sucs a foc lent i cuini a foc lent durant 5 minuts. Afegiu l'estoc de pollastre o verdures, remulleu-ho de nou i cuiteu-lo fins que es redueixi almenys en un terç.
- Desenganxa el pollastre i afegiu els sucs alliberats pel pollastre a la salsa i torneu a bullir. Retireu la paella de la calor i coleu-la a través d'un tamís fi a una paella o gerra calenta. Mantingueu-vos calent fins que el dinar estigui llest per servir.
- Servir el pollastre immediatament amb la salsa al costat. A mesura que la salsa es mantingui separada, però la serveixo amb una bifurcació al costat de fer-ho senzill per a netejar la salsa si això passa. Quan no, no us preocupeu. Tots aquells sabors meravellosos segueixen gaudint de meravellós.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1411 |
| Greix total | 91 g |
| Greix saturat | 33 g |
| Greix no saturat | 33 g |
| Colesterol | 479 mg |
| Sodi | 398 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 132 g |