Aquesta senzilla recepta de pastís de pastor vegetarià és un plat ideal per als vegetarians i una alternativa més lleugera sense carn per als carnívors. El plat esclata amb bondat en forma de fesols, verdures i herbes i una deliciosa rosada de patata, que també fa que els baixos en carbohidrats. El que no és agradar.
El plat és un àpat complet en si mateix que necessita poc més per servir, però si se sent alguna cosa que necessiteu, el pa cruixent o una amanida verda cruixent és un gran acompanyament.
Si teniu el Pastís Vegetal Vegetal sobrant, es congela bé.
El que necessitaràs
- Patata dolenta de 900 grams / 2 lbs (pelada, tallada en cubs grans)
- 6 culleres de llet
- 110 g / 1 mantega de pal (cúbica)
- 1 oli vegetal
- 115 gr / 1 tassa de ceba (picada)
- 115gr / 1 tassa de pastanaga (picat finament)
- 1 dent d'all (picat finament)
- 1 fesol mixt (escorregut, vegeu notes a continuació ***)
- 1 tomàquet picat (drenat)
- 1 tassa de verdures
- 115gr / 1 tassa de bolets blanques (picades)
- 2 cullerades de julivert de fulla plana (picat finament)
- 1 cullerada de fulla de coriandre
- 115 gr / 1 tassa de formatge Cheddar (ratllat)
- Sal de tauler
- Dash pepper
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
- Bullir les patates dolces fins que estiguin suaus, escórrer. Col·loqueu la llet i la mantega a la paella usada per bullir les patates, torni a la calor i calenta suaument fins que la mantega s'hagi fos. Afegiu les patates i la massa.
- Es pot degustar i mantenir-se a un costat.
- Escalfeu l'oli en una paella profunda gran. Afegiu la ceba i la pastanaga i fregiu-la durant 5 minuts. Afegir l'all i cuinar per un altre minut.
- Agregar els fesols, bolets i una quarta part de l'estoc vegetal a la barreja de ceba i pastanaga i cuinar durant 5 minuts. Afegiu l'estoc restant, els tomàquets, el julivert, el coriandre i la temporada amb una mica de sal i pebre.
- Col·loqueu la salsa en un plat ceràmic o de vidre a prova de 8 "/ 20 cm per 3" / 7 cm de profunditat i tapa amb la patata dolça . Espolvorear el formatge ratllat sobre la patata i coure-lo al forn escalfat durant 30-35 minuts fins que la superfície estigui cruixent. daurat i bombolles. Serviu immediatament.
El pastís tradicional es fa amb xai picat i xai de ceba amb carn picada. En aquesta recepta i que la carn es reemplaça amb una barreja de fesols - trieu els vostres preferits - per a proporcionar proteïnes, herbes per al sabor i els tomàquets per a una major bondat. ***
Utilitza qualsevol barreja de fesol en conserva o cuita. Si no teniu fesols cuits, haureu de començar el plat el dia anterior, remullant els fesols i després cuinant. O simplement podeu utilitzar grans de llet cuites, però molt més fàcil per a aquest plat és comprar una llauna de fesols ja cuinats. Trieu la vostra barreja preferida de fesols: m'agraden les mongetes blanques , el flageolet, el ronyó vermell i per afegir la textura, alguns pèsols.
Anota els canvis amb diferents herbes. Deliciós.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1168 |
| Greix total | 72 g |
| Greix saturat | 41 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Sodi | 703 mg |
| Hidrats de carboni | 101 g |
| Fibra dietètica | 20 g |
| Proteïna | 35 g |