Hi ha algunes combinacions d'aliments que són clàssics i que també són simplement celestials. Un d'aquests combo ha de ser xocolata amb taronja. De debò, és un dels millors. Aquest ric i decadent Xocolata i taronja Tart els uneix tots junts en un d'aquests moments celestials.
Fins i tot una petita porció de quatre trossos d'aquesta recepta és suficient per satisfer la dentadura més ardent. La closca tendra i pastissera de pasta de mel es cuita al forn (al forn sense farcit) i després rematada amb un farcit de ganache de xocolata amb cítrics exquisits. Serviu-la amb una cafeteria suau per a un curs de postres complet.
El que necessitaràs
- Per a la rebosteria:
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús
- 2 cullerades de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de sal
- 7 cullerades de mantega fred
- 3 cullerades d'aigua freda
- Per al farcit de xocolata:
- 1 1/4 tassa de crema pesada
- • 1 culleradeta de taronja fresca
- 8 unces de xocolata semi-dolça (picada finament)
- 1 cullerada de Grand Marnier
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous (batuts)
Com fer-ho
Com fer una pastisseria de taronja tòfona de xocolata:
En un bol petit, barregeu la farina, el sucre i la sal. Utilitzeu un tallador de pastisseria, una forquilla de grans dimensions o un processador d'alimentació en la configuració del pols, talleu la mantega enfriada a la farina fins que s'assembli a la sorra gruixuda amb unes quantes peces de mantega encara visibles. Espolvoreu l'aigua freda a la barreja i tireu suaument unes quantes vegades, fins que es formi una pilota que s'uneix.
Separar la massa en dues boles, aplanar-se lleugerament en formes de disc gruixudes, embolicar-les en un embolcall de plàstic i refredar-se durant diverses hores abans de treballar-hi.
Preescalfeu un forn a 375F.
Rodar i tallar la massa per fer un cercle prou gran per adaptar-se a un pa ratllat de 10 polzades torta *** Ajusta el cercle a la part inferior i cap als costats de la paella. Alineeu la massa amb peses o faves seques i tregui-la durant 15 minuts. Traieu els pesos de la torta i forneu la closca durant 5 minuts addicionals. Deixeu de banda la closca de la pasta, encara a la paella de paella, per refrescar-se.
Fer el farciment de la tòfona de xocolata:
En una cassola petita a foc mitjà i baix, porteu la crema i la taronja a fregar a foc lent. Retirar-la del foc, barrejar-se amb la xocolata, el Gran Marnier i la vainilla fins que la barreja sigui suau i la xocolata s'incorpori completament. Batre una petita quantitat de la crema de xocolata calenta als ous. Transferiu la barreja d'ou temperat de nou a la xocolata calenta i bata la barreja fins que estigui suau.
Aboqui la xocolata taronja per omplir la pasta preparada i cuida-la durant 18 o 25 minuts, fins que la majoria de l'ompliment estigui configurada i només el centre es balanceja lleugerament quan es desplaça la massa.
Deixeu que el paella es refredi a la paella en un bastidor durant 15 minuts. Retireu l'anella taronja i escalfeu-la al refrigerador abans de servir.
Per decorar, què hi ha d'afegir uns quants taurons de xocolata?
Aquesta recepta de taronja amb trufa de taronja fa de 8 a 10 porcions.
*** Talles alternatives per al taronja taronja de xocolata
La bellesa d'aquesta pastís es pot fer en qualsevol mida que s'adigui.
Fer pastissos individuals per unes postres sofisticades. També podeu fer l'amanida en petites llaunes de petit-four per a una festa o celebració. Retalla la pasta segons la mida que vulguis fer.
Actualitzat per Elaine Lemm
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 171 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |