La cuina vegetariana o vegetariana casolana no ha de ser complicada per ser deliciosa, i les receptes com aquesta senzilla salsa de tomàquet casolana són la prova. De vegades, les receptes més senzilles són les millors.
Elaborat amb alfàbrega fresca, tomàquets en conserva i una mica d'oli d'oliva i sal marina, aquesta és una de les formes més ràpides i fàcils de fer una saborosa salsa marinara casolana que és, per descomptat, tant vegetariana com vegana, així com sense gluten i sense colesterol.
Marqueu aquesta senzilla salsa de tomàquet casolana amb qualsevol tipus de pasta, utilitzeu-la a la lasaña vegetariana o afegiu-hi un substitut vegetarià vegetariana per elaborar una bolonyesa vegetariana o simplement utilitzeu-la en qualsevol recepta que truqui a la salsa de tomàquet, com ara la pasta vegetariana al forn o aquest plat d'albergínies al forn i pa . Gaudeix!
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'oli d'oliva (bona qualitat)
- 1/2 ceba (picada)
- 2-3 dents d'all (picats)
- 1 (28 unces) de tomàquets (picats o picats)
- 1/2 culleradeta. sal marina (o sal kosher)
- 1/4 cullerada. pebre negre mòlt fresc
- 1/2 tassa d'alfàbrega fresca, tallada en cintes (xiffonada)
Com fer-ho
- En una paella o paella gran, escalfeu l'oli d'oliva i després deixeu-los saltear la ceba i l'all durant uns minuts, fins que estiguin suaus.
- Afegiu-hi els tomàquets i condimenteu bé amb sal i pebre i deixeu-ho coure durant 10 o 15 minuts.
- Treure de la paella de la calor i remoure l'alfàbrega abans de servir.
Variacions de receptes: al fer una salsa marinera casolana, no dubteu a afegir-hi alguns condiments, verdures o tot el que vulgueu.
Un parell d'opcions a les que són comuns en salses marineres casolanes? Un toc de sucre a foc lent, 1/2 culleradeta d'orenga, una mica de pluja de vinagre balsàmic, un copet de vi blanc o un xicotet pinxo de flocs de pebrot vermell. Una altra opció per afegir molt sabor és afegir una o dues fulles de llorer als tomàquets mentre s'estimen a foc lent; simplement assegureu-vos de suprimir-los abans de fer-ho servir.
Un altre consell ? Si voleu agafar algunes verdures sense que la vostra família ho sàpiga, afegiu-hi algunes pastanagues ratllades, una coliflor rica o un carbassó rallado, mentre la seva salsa de marinara es cuinen a foc lent. Probablement mai no notaran.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 251 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 5 g |