El pa de tomàquet espanyol és simplement un pa torrat amb all fresc i tomàquet madur, a continuació, regat amb oli d'oliva i una mica de sal. Es pot menjar sol, però sovint es remata amb formatge, pernil o xoriço i es menja per esmorzar o com a aperitiu.
El pa amb tomàquet (literalment, "pa amb tomàquet") és de vegades anomenat pan a la catalana a altres parts d'Espanya. És un dels plats més senzills, més estimats, més consumits i més famosos de Catalunya. En català, es coneix com pa amb tomàquet .
El millor és utilitzar un pa d'estil rústic, que és sòlid i dens i una mica més ample que el baguette estàndard i estret.
El que necessitaràs
- 1 pa de pa (estil rústic)
- 2 dents d'all (gran)
- 2 tomàquets grans (rodons, madurs)
- Adobs: oli d'oliva (extra virgen)
- Sal (a gust)
- Opcional: formatge espanyol a rodanxes fines, xoriço o pernil
Com fer-ho
- Retalla una peça final, que tindrà una gran quantitat d'escorça, i la deixarà a un costat per a un altre ús. A continuació, trosseja la resta del pa en trossos de 3/4 polzades de gruix.
- Torta les rodanxes lleugerament a banda i banda.
- Peleu els daus d'all i trosseja-los una mica amb els extrems i fregui els talls al llarg de cada rodanxa de pa. Els dents es desgastaran després d'haver estat fregats contra el pa torrat i acabaran amb petits trossos que són impossibles de mantenir.
- Tallar els tomàquets madurs per la meitat a la meitat. A continuació, utilitzant la meitat del tomàquet, fregueu el costat tallat del tomàquet generosament a cada llesca.
- Escuma l'oli d'oliva extra verge sobre les llesques de pa.
- Sal a gust.
- Si t'agrada, gaudeix del pa de tomàquet o pa amb tomàquet per si mateix. No obstant això, si voleu que el plat sigui una mica més important, afegiu el pernil serrà espanyol , el formatge espanyol , com el manxec o algun xoriço espanyol .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 38 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 61 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |