Aquesta saborosa salsa de barbacoa obté un poc de sabor a la cervesa. La salsa de barbacoa es cuita a poc a poc fins que es redueix i es espessa molt bé. Utilitzeu aquesta saborosa salsa en hamburgueses, ales o en una barbacoa de carn de res o rallado.
Vegeu també
Salsa de barbacoa casolana picant amb melassa
Salsa de barbacoa amb salsa de barbacoa d'estil meridional
El que necessitaràs
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1 cullerada d'oli vegetal (o mantega)
- 1 tassa de cervesa
- 2 tasses de quetxup
- 2 cullerades de vinagre de vi negre (o vinagre de sidra)
- 4 cullerades de sucre morena (envasada)
- 2 cullerades de melassa
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/8 a 1/4 culleradeta de pebre vermell (o al gust)
Com fer-ho
En una cassola gran, cuini la ceba en oli vegetal o mantega fins que estigui tendra. Afegiu-hi els ingredients restants i fregui's a foc lent. *
Reduïu la calor a baix i coeu a foc lent, remenant amb freqüència, durant uns 20 a 30 minuts, fins que es espesseixi i es redueixi a prop de 2 tasses.
Tasteu i ajusteu els condiments.
* Nota: Per mantenir la dispersió al mínim, utilitzeu una cassola profunda i cobreixi amb un escut de malla.
Fa aproximadament 2 tasses.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 296 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |