La tardor és finalment aquí! Hi ha un escalfament a l'aire, les fulles comencen a canviar els colors i els sabors de tardor regnen de manera suprema. Si encara no heu trencat la carbassa a la vostra cuina, ara és el moment i el millor lloc per començar és amb aquests snickerdoodles de carbassa fàcils.
Aromat amb puré de carbassa i espècies de carbassa, això és un toc agradable en un snickerdoodle clàssic . Té la clàssica canyella i la superfície de sucre que donen pas a una suau i fondre a l'interior de la boca i és obligat a aquesta temporada.
Aquesta recepta utilitza carbassa enllaunada, però només assegureu-vos de no confondre-la amb un ompliment de pastís de carbassa, que normalment es ven directament al costat del puré de carbassa. L'emplenament de pastissos de carbassa tendeix a tenir molts complements que no necessiteu, ni voleu, per aquesta recepta. Així doncs, assegureu-vos que quan feu el puré de carbassa, l'etiqueta diu "100% de pura carbassa" i prepara't per gaudir a la vostra propera celebració de tardor.
El que necessitaràs
- Per a la massa:
- 1 pal de mantega sense sal (suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre (blanc)
- 1/3 tassa de sucre marró lleuger (ben envasat)
- 1/4 tassa de puré de carbassa (ha de ser 100% de carabassa, NO "farciment de pastís de carbassa")
- 1 rovell d'ou
- 3/4 tsp. extracte de vainilla
- 1/2 tassa de farina de propòsit
- 3/4 tsp.
- espècies de pastís de carbassa
- 1/2 culleradeta. bicarbonat de sodi
- 1/4 cullerada. crema de tartar
- 1/4 cullerada. sal
- Per al rodatge:
- 1/4 tassa de sucre
- 2 culleradetes. de canyella mòlta
Com fer-ho
- Utilitzeu un mesclador elèctric o un mesclador de peu amb una unió de paleta, crema, mantega, sucre i sucre marró fins que estiguin ben combinats.
- Afegiu puré de carbassa, remeneu-lo fins que estigui combinat.
- Afegiu rovell d'ou i extracte de vainilla i remeneu-lo junts.
- En un bol separat i de mida mitjana, prengui junts la farina, les espècies de carabassa, el bicarbonat de soda, la crema de tàrtir i la sal fins que estiguin ben combinats.
- A poc a poc afegiu ingredients secs a ingredients humits amb un mesclador a baixa velocitat fins que els ingredients estiguin ben combinats. Assegureu-vos de raspar els costats i la part inferior del recipient de mescla amb una espàtula perquè tots els ingredients estiguin ben incorporats.
- Tapa la massa de galetes amb un embolcall transparent i col·loqueu-la a la nevera per refredar-la durant 45 minuts.
- Una massa és gairebé acabada de refredar, preescalfeu el forn a 375F i prepareu un full de galetes per forrat amb paper pergamí.
- Prepareu la seva barreja de sucre de canyella picant 1/4 tassa de sucre i 2 tsp de canyella mòlta en un bol petit.
- Retireu la massa del refrigerador i creeu 16 (1 1/2 tbps). Roda el sucre de canyella i transfereix-la a la xapa de galetes preparada, almenys amb una distància de 2 ".
- Torneu les galetes en un forn de 375F durant 10-12 minuts. Mantingueu la massa restant refrigerada mentre les galetes estiguin cuites i no col·loqueu massa de galetes en una safata de coure calenta.
- Permetre que les galetes al forn es refredin completament en full de galetes abans de gaudir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodi | 172 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |