L'arròs cruixent té un lloc venerat en moltes cultures. Aquests pastissos d'arròs estan cuinats amb restes d'arròs al vapor japonès. És senzill però fa un gran aperitiu o un deliciós plat de carn o peix. Podeu afegir verdures i herbes, o utilitzar-lo com a teló de fons d'un ou fregit. Penseu en la possibilitat de servir-los com un plat principal a sobre de cansalada, col de Napa i cebollins.
Aquesta recepta utilitza aquests pastissos d'arròs fregits i els topa amb maionesa chipotle i vieira crua. A continuació, les pintes amb un esmalte fi de la barreja de soja i mel. No és exactament japonès, sinó fora d'aquest món.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'arròs (sobrant, japonès, al vapor)
- 2 cullerades. farina
- 1 cullerada. oli vegetal
- Per salsa de immersió:
- 1 cullerada. sucre
- 1 cullerada.
- salsa de soja
Com fer-ho
- Posar l' arròs sobrant en un bol, escampar la farina sobre l'arròs i amasar bé l'arròs amb la mà.
- Formeu l'arròs en trossos petits, rodons i plans.
- Escalfeu 1 cullerada. oli vegetal en una paella.
- Torneu els coques d'arròs a foc lent durant uns minuts.
- Torneu-les a coure i fregiu-lo durant uns minuts, o fins que estigui cuinat.
- Apagueu la calor a foc mitjà i fregiu-lo fins que estigui cruixent a banda i banda.
- Serviu una barreja de sucre i salsa de soja al costat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 987 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1,182 mg |
| Hidrats de carboni | 191 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 18 g |