Com transformar el pa fresc en deliciosos plats italians.
Una gran quantitat de cuina italiana es basa en la frugalitat: l'ús de tot i sense perdre res. Particularment a la Toscana, on el pa tradicional toscà, elaborat sense sal, tendeix a endurir-se i deixar-se passar ràpidament, hi ha nombroses receptes destinades a utilitzar aquest pa endurit.
Així que la propera vegada que es trobi amb un pa que és massa difícil de menjar, no es desespereu! No hi ha necessitat de tirar-lo i perdre aliments perfectament bons, i podeu fer alguna cosa molt més interessant i satisfactori que només els croûtonos.
Aquí teniu set idees diferents per a deliciosos plats italians que transformen el pa dur i dur en alguna cosa deliciós.
[Editat per Danette St. Onge]
01 de 03
RibollitaSopa de Ribollita toscana (sopa florentina) elaborada amb canya de lacinata, mongetes de canelí, pa de toscana i oli d'oliva. Nico Tondini / Getty Images Aquesta sopa de fesols, costelles i pa és un dels plats tívics d'hivern més clàssics, i val la pena deixar que una barra de pa estigui vaga per aconseguir-ho. O fins i tot dos, perquè la gent demanarà més. A més, millor amb el temps.
02 de 03
Sopa vegetal toscana (Acquacotta maremmana)Acquacotta, sopa vegetal toscana tradicional. Danette St. Onge Des de la regió toscana costanera de Maremma, aquesta sopa ràpida i senzilla, però rica i satisfactòria, està elaborada amb qualsevol hortalisses disponibles (generalment cebes i costelles toscanes), a més de tomàquets i rodanxes de pa, que es freguen amb all i es col·loquen a la part inferior de cada recipient per suavitzar-lo al brou.
03 de 03
Panzanella: amanida de pa toscanaPanzanella, preparada per Simone Ciattini de la Trattoria La Baracchina. © Kyle Phillips, amb llicència per a About.Com Una amanida de pa extraordinàriament refrescant que és perfecta en un dia calorós d'estiu; també fa bon menjar per a pícnic. Molt versàtil, i es pot fer un dia per endavant.