El pa de Pasqua romanès amb formatge o pasca apareix sobre la taula amb cozonac . Pasca és similar al polonès kolacz . El terme "pasca" significa Setmana Santa i pot ser confús, ja que pot referir-se a molts postres de formatge i formatge d'Europa de l'Est orientats a l'època de Pasqua. La diversió és provar-los a tots! Si no trobeu formatge sec, potser voldreu elaborar els vostres propis fills de cultiu a partir de zero.
Congelar les restes de clara d'ou i guardar les restes d'ous blancs .
El que necessitaràs
- Massa :
- 1 recepta cozonac romanesa (veure a sota)
- Formulació de formatge:
- 1 lliura ricotta (o
- quallada seca o formatge d'agricultors )
- 2 cullerades de mantega (suau)
- 1/4 tassa de sucre (granulada)
- 3 grans rovells d'ou (lleugerament batuts)
- 1 rovell d'ou gran (lleugerament batut)
- 1 cullerada de farina
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 sal de pessic
- 3 unces de panses (lleugeres o fosques)
Com fer-ho
- Escull una safata rodona de 10 cm o 12 polzades amb esprai de cuina. Desenganxa la massa de cozonac fins a un gruix de 1/4 de polzada. Enllaça el fons i els costats de la paella preparada, reservant un grapat de massa.
- Amb la massa reservada, feu 2 llargues cordes de llapis i girar-les. Col·loqueu-lo al voltant de la vora de la massa. Tapa amb un embolcall de plàstic ungirat i deixeu-ho seure en un lloc càlid durant 1 hora.
- Escalfeu el forn a 350 graus. Batre el formatge amb un mesclador i afegiu tots els ingredients, excepte les panses. Batre fins que estigui suau, afegiu-hi panses i barregeu de nou. Quan la massa s'ha aixecat, aboqui el farciment del formatge, assegurant-se que no passa per les vores.
- Deixeu de farciment de formatge i la vora de la massa amb la resta de rovell d'ou batut. Cuinar durant 1 hora. Refresqueu-vos en un bastidor i retireu-lo de la paella.