El pa de plàtan és un grapat d'esmorzar per a molts i un tractament de benvinguda a l'hora del te. Per als vegans, el pa de plàtans sol ser un no-go, fins ara. Encara que la majoria de les receptes de pa de plàtan contenen productes lactis i ous, aquesta variació de pa de plàtan vegana no utilitza cap, però encara està humit i deliciós.
No dubteu a afegir nous, panses o xips de xocolata foscos sense llet per vestir el pa. Si salteu les fruites seques a la recepta, podeu estendre la mantega de la rosca i la mel al pa de plàtan per un sabor més cor.
Emmagatzemant el pa de plàtan vegetarià
Aquesta recepta de pa de plàtans és una excel·lent humitat fresca del forn, però guardar-lo correctament és important per mantenir el sabor i la textura d'aquest pa vege, donada la manca d'ous i productes lactis. El pa es pot mantenir a temperatura ambient durant un màxim de dos dies en un paquet. Coberta amb paper o embolcall de plàstic. Si cuines un lot gran i vols conservar-lo més d'un màxim de quatre o cinc dies, pots congelar el pa de plàtan en tot o en part.
Per descongelar, descongeli el pa de plàtans embolicat a temperatura ambient durant una hora aproximadament. Després d'haver descongelat, torni a embolicar el pa amb paper d'alumini i coure al forn a 300F durant 45 minuts. Reviseu i coueu fins a 15 minuts més per obtenir la temperatura i la textura perfectes.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- farina per a tot ús
- 3/4 tasses de sucre blanc granulat
- 1/2 tassa de sucre bru fosc, envasat
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal
- 3/4 culleradeta de canyella
- 1/2 tassa de llet de soja plana o llet d'ametlles
- 1 culleradeta de vinagre de poma
- 2 tasses de puré de plàtan, d'uns 4 grans plàtans molt madurs
- 1/4 tassa d'oli de canola
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 1 t d'extracte de vainilla
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn fins a 350 F. Oli lleugerament una pa de 9 polzades per un pa de 5 polzades i deixeu -ho a un costat.
2. En un recipient de mescla de mida mitjana, trosseja la farina, els sucres, el bicarbonat de sodi , la sal i la canyella.
3. En un recipient de mescla gran, bata la llet de soja i el vinagre de sidra i deixeu-ho reposar durant 2 minuts. Afegiu el plàtan puré, l'oli de canola, el xarop d'auró i l'extracte de vainilla, whisking fins ben combinat. Afegiu els ingredients secs a la humecta, barrejant-los fins que acabeu de combinar (no suprimiu-lo).
Doblegueu les nous si utilitzeu i aboqui la massa a la paella de pa preparada.
4. Cuida durant aproximadament 1 hora, o fins que un pal de dents inserit en el centre emergeixi net. Deixeu que el pa es refredi sobre un bastidor de refrigeració per 20 minuts abans de servir. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
NOTA: Si utilitzeu una llauna de muffin com a oposició al pa de barra, redueixi el temps de cocció en un terç a un quart. Si utilitzeu un paquet de mini pa, el temps de cocció es pot reduir a la meitat. Els temps de cocció variaran en funció de la mida de la paella o de la paella de muffin, però una tina de muffin de mides regulars no pot trigar més de 15 a 20 minuts, mentre que els mini paons no poden trigar més de 40 a 45 minuts. Mantenir la mateixa temperatura. Recordeu provar doneness utilitzant la prova de paletes de dents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 233 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |