Aquesta recepta amb anell de pastanaga es fa amb pastanagues ratllades i és apta per a la Pasqua. Fa un gran plat lateral per a la carn de res o el pollastre al forn . Es pot coure en un motlle d'anell de 8 tasses o en una paella Bundt o en 8 paelles mini Bundt.
El que necessitaràs
- 1 tassa de sucre morena envasada
- 1 1/2 tassa d'oli
- 4 ous grans, separats
- 3 tasses envasades pastanagues (no picades)
- 2 tasses de menjar matzoh
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 3 cullerades d'aigua freda
- 2 culleradetes de suc de llimona
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 300 F. Aboqueu lleugerament un motlle d'anell mitjà (capacitat de 8 tasses) o 8 paelles mini Bundt individuals amb spray de cuina. En un bol gran, crema de sucre i oli . Batre les rovells d'ou i les pastanagues.
- En un recipient separat, mantingueu junts el menjar de matzoh, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegir a la barreja de pastanaga, barrejant bé. Afegiu aigua i suc de llimona i combineu bé.
- En un bol separat, bata les clares d'ou fins que siguin rígides, però no s'assequin, i remoure 1/3 dels blancs en la barreja de pastanaga per alleugerir-la. A continuació, plegueu els blancs restants, intentant no desinflar el volum. Aboqui la barreja en motlles preparats. Torneu a coure durant 15 minuts a 300 F. Aixequeu el foc a 375 F i coure uns 20 minuts addicionals (només 8 a 10 minuts per a paelles mini Bundt). Deixeu-ho refredar 15 minuts abans de l'emmotllament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 249 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |