Carns de vedella freda amb verdures

Aquesta senzilla pasta de vedella estofada de forn es cuina a la perfecció amb una varietat de verdures, incloses les patates, l'api i les pastanagues. La carn és simplement condimentada amb sal i pebre, juntament amb tomàquets i cebes, i un julivert.

Serviu la graella tendra de carn amb les patates i les verdures.

El que necessitaràs

• 3-4 lliures de res de carn (no carn de res)
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt brut
• 1 culleradeta de sal (dividida)
• 3 pastanagues grans (tallades en trossos de 3 polzades de llarg)
• 3 tiges d'api grans (tallades en trossos de 3 polzades de llarg)
• 1 ceba gran (llesca)
• 2 tomàquets mitjans (pelats, coronats i tallats en trossos d'1 1/2 polzada o 1 tassa de tomàquet en conserva)
• 1/4 tassa de julivert picat fresc
• 2 cullerades de farina de propòsit
• 6 patates mitjanes (cuir cabellut de color vermell, aproximadament 1 1/2 lliures)

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 325 F.
2. Espolvorear la graella de carn amb el pebre mòlt brut i 1/2 culleradeta de sal. En una paella gran, pitó marró, a la part baixa del greix, a foc alt; gireu i marquis a l'altre costat i, a continuació, deixeu de banda la paella.
3. Col·loqueu la graella de vedella en un plat de forn o forn holandès de 3 a 4 quarts. Organitzar les branquetes de pastanagues, api, ceba, tomàquet i julivert al voltant de la carn.
4. En una tassa de mesura de líquid d'1 tassa o un recipient petit, barregeu la farina amb 1/4 culleradeta de sal i 1 tassa d'aigua. Aboqui la barreja de farina a la paella, remenant per deixar anar els trossos marrons de la part inferior de la paella.

1. Aboqui els sucs de llistó sobre la graella i les verdures. Cobreixi bé i cuidi durant 2 hores.
2. Afegiu les patates escalonades a la graella i escampeu amb la resta de 1/4 culleradeta de sal. Tapar i coure durant 30 minuts més o fins que les patates i la graella es trobin fork.

Potser també t'agrada
Forn cuinat de vedella amb cervesa
Cuina lenta de torrades a la tardor
Pot de pa amb salsa de crema agra

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	502
Greix total	20 g
Greix saturat	8 g
Greix no saturat	9 g
Colesterol	162 mg
Sodi	515 mg
Hidrats de carboni	22 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	56 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).