Sapigueu abans de comprar o compraràs un altre l'any que ve
Quan es proposa comprar una graella de carbó vegetal, el primer que necessiteu saber és quin tipus de cuina voleu fer amb ell. Hi ha una diferència en el tipus d'equip que simplement es farà servir una mica d'hamburgueses o costelles i el tipus que pot retardar les costelles de barbacoa . Per tant, primer de tot, pensa bé en el que pensa cuinar i quant vulgui gastar. Les graelles de carbó vegetal poden ser senzilles, però podeu gastar molt més de $ 1,000 per obtenir-ne un.
Les graelles de carbó corren en una gran varietat de mides. Podeu obtenir grans graelles de tambor amb una superfície de cocció de 1400 polzades quadrades o un model superior de taula portàtil que sigui perfecte per a un parell de filets, però no en cap altre. De la mateixa manera, cal determinar el tipus de cuina que voleu fer. Voleu poder retirar indirectament pollastres senceres, rostits o bastidors de costelles? Per a la planxa a la planxa indirecta , necessiteu un munt d'espai per construir un incendi d'una banda i encara hi ha espai per al menjar. Si vols fer que el pollastre pugui fer cervesa , has de tenir l'alçada de la tapa per aixecar un pollastre.
Una altra cosa a buscar és controlar el flux d'aire. Per poder mantenir una temperatura ambientada, la graella ha de poder tancar-se de manera que les vents siguin l'única manera d'entrar i sortir de la graella a l'aire. Es pot apagar una bona graella de carbó quan acabeu de cuinar per treure el foc i deseu el carbó restant per a la propera cocció.
En cas contrari, acabareu gastant molt més en carbó vegetal del que necessiteu.
Quan parleu de les graelles de carbó vegetal, el primer que saltarà serà el Weber Kettle Grill . Aquesta és la graella de carbó vegetal més venuda del mercat. Solen tenir mides de 18, 22 i 26 polzades. Aquestes graelles són molt versàtils i fàcils d'usar.
Bàsicament, és una gran bola metàl·lica a les cames. La forma rodona enfoca la calor i redueix la pèrdua de calor a l'aire exterior. En construir el foc només en un costat de la graella es pot cuinar indirectament i amb una mica de pràctica, fins i tot es pot fumar aliments en una d'aquestes graelles. Tot i que les graelles de gas estan superant les parrillas de carbó vegetal, el bullidor Weber segueix sent una de les graelles més venudes del mercat i està disponible pràcticament a tot arreu.
El Weber Performer combina gran part de la senzillesa d'ús i comoditat d'una graella de gas amb el sabor del foc real d'una graella de carbó vegetal. L'artista intèrpret o executant és una graella a la graella, integrada en un gran suport amb una gran taula. També té un sistema de propà de 1 lliura per encendre el carbó vegetal, de manera que no hi ha més fluid més lleuger . La cendra extraïble fa netejar una brisa. Ara, on podeu obtenir una graella a la graella en el rang de $ 50 a $ 80, l'intèrpret es pot executar al voltant de $ 300- $ 400 segons el lloc on vius.
Una altra opció popular és una graella Kamado com el Big Green Egg . Aquestes grans unitats de ceràmica són perfectes, no només per a la graella, sinó també per fumar. Amb una graella d' estil Kamado , tens un control calorífic excel·lent perquè pugueu decidir la temperatura en què vulgueu cuinar. Per descomptat, vostè està buscant molts més diners per un d'aquests, però és una inversió que val la pena els diners si té la intenció de fer una gran quantitat de cuina.
Com que no tenen moltes peces mòbils, les graelles de carbó duren més que les graelles de gas i li donen un sabor més autèntic . Per descomptat, triguen més temps a sortir i no tenen la comoditat d'una graella de gas. A més, mentre les graelles de carbó tendeixen a ser menys costoses que les graelles de gas, el cost del combustible és més alt equilibrarà l'equació al llarg del temps.