Voleu replicar aquells nus deliciós d'all a la vostra botiga de pizza local preferida en la comoditat de la vostra pròpia casa? M'encanta fer un paquet d'aquests quan tinc massa extra a la meva nevera o congelador i faran que la seva casa sencera faci una olor deliciosa.
De manera semblant a fer un rotllo de challah, és fàcil fer el "nus" necessari. Fins i tot podeu utilitzar la massa de challah si ho teniu a mà o la massa de pizza . Si no voleu fer la massa per si mateix, seleccioneu-ne un a la vostra botiga o botiga de queviures local. Una petita bola de massa us donarà sis nusos.
Per començar, retireu una bola de massa des de la nevera i deixeu-ho reposar durant 1 hora. Mentrestant, preescalfeu el forn fins a 450º.
02 de 13
Prepareu la barreja d'all
Leah Maroney
Tallar o reixar un all fresc (aproximadament ½ un clau per nus) i el julivert fresc (al voltant d'½ culleradeta per nus), i ratllar un formatge parmesà (aproximadament 1 culleradeta per nus). Combineu en un bol petit.
03 de 13
3. Afegiu oli o mantega
Leah Maroney Aboqui la mantega fos o l'oli d'oliva sobre la barreja d'all (prop de 1 cullerada per nus) i remenar bé. Deixar de banda.
04 de 13
Estirar i aplastar massa
Leah Maroney En una superfície enharinada, apliqueu suaument la bola de massa i estireu-la amb les mans.
05 de 13
Forma de massa
Leah Maroney Separeu la massa a una petita forma de rectangle (aproximadament 6 polzades x 6 polzades) i apliqueu-la, però no ponga massa pressió sobre la massa o manipuleu-la més o menys.
06 de 13
Massa de llesca
Leah Maroney Utilitzeu un tallador de pizza per tallar massa en tires d'1 polzada d'ample.
07 de 13
Roda en tubs
Leah Maroney Tires de tub suaument a tubs per engreixar-les. Estirar dels extrems si és necessari; han de tenir uns 6 polzades de llarg.
08 de 13
Fer els nusos, pas 1
Leah Maroney Agafa un tub i el pla. Tome un extrem i col·loqueu sobre l'altre, formant un cercle solt.
09 de 13
Fer els nusos, pas 2
Leah Maroney Agafeu el final de la capa superior i introduïu-lo suaument a través del forat, creant un nus solt.
10 de 13
Prepareu els nus per a la cocció
Leah Maroney Organitzeu nusos en una safata de forn o en una pantalla de pizza.
11 de 13
Fer els nusos Garlicky
Leah Maroney Nusos de pinzell amb barreja d'all i reservar qualsevol cosa extra. Coure al forn a 450º durant 15 minuts, o fins que estigui daurat.
12 de 13
Recoat Knots
Leah Maroney Quan es fabriquen nusos per coure, raspueu una altra capa de la resta d'all sobre la part superior.
13 de 13
Tot fet!
Leah Maroney
Ara podeu assaborir els deliciosos nus d'all. Siéntase lliure per experimentar amb altres herbes, formatges i espècies. També són deliciosos amb una mica de calor afegit a partir d'una mica de pebre vermell.