Com fer sushi de gambeta

01 de 11

Camarón Nigirizushi

Nigiri és un tipus específic de sushi que consisteix en una rodanxa de peix cru sobre arròs vinegat premsat. Sashimi es refereix només a llesques de peix molt fresc o carn que es serveix crua, sovint sobre un llit de rastell daikon triturado.

El sushi típic de forma oval s'anomena nigirizushi i els gambetes bullits són una cobertura popular. La gambeta nirigizushi es diu ebi nigiri. La gambeta té un sabor molt dolç molt dolç que funciona molt bé amb l'arròs i també es veu bé. Encara que la majoria de la gent pensa en els peixos crues quan pensen en el sushi, la gambeta és en realitat enganxada.

Anem a aprendre a fer gambetes nigirizushi a casa.

02 de 11

Arròs de sushi

Prepareu l' arròs de sushi barrejant la barreja de vinagre amb arròs japonès al vapor. Es va mullar les mans amb una mica de barreja de vinagre de sushi utilitzat per elaborar arròs de sushi. Prengui un arròs de sushi a la mà. Forma lleugerament en un monticle oval.

03 de 11

Tome el topping.

Utilitzeu gambes crues amb les petxines encenades. No és important tenir els caps. Els gambes sense les closques solen ser arrissades i es volen gambetes directament per a això. Cuinar la gambeta amb les closques també ajuda a donar-los un color bonic de color rosa.

La mida adequat per al sushi nigiri per a gambetes de capçalera és de 20-30 per quilogram (10-15 per libras). Solen vendre's congelats; descongela'ls a la nevera en 24 hores. Realment qualsevol gamba gran farà el truc, però Black Tiger Shrimp funciona millor

Introduïu una broqueta de bambú tal com es mostra a cada gambeta per evitar que es tornin curats quan s'incorpori. (Els palitos dents són massa curts per a aquest propòsit).

Prengui un tros de gambeta aplanada a l'altra mà.
* Vegeu com preparar gambetes per a sushi

04 de 11

Posa Wasabi

Introduïu un dab de Wasabi (rave picant japonès) al ventre de la gambeta.

05 d'11

Col·loqueu l'arròs de sushi

Col·loca l'arròs de sushi a la part superior de la gambeta. * S'hauria de col·locar el wasabi entre l'arròs de sushi i la gambeta.

06 de 11

Premeu l'arròs de sushi

Premeu lleugerament l'arròs de sushi amb els dits. ajuda a donar-los forma quan l'arròs és encara una mica més càlid que la temperatura ambient i mullar-se les mans amb una barreja de vinagre d'arròs i aigua freda (per tant, l'arròs no s'adhereix a les mans i és més fàcil de modelar-les).

07 de 11

Roll the Sushi

Roda el sushi per a que el costat del gambeta es posi sobre l'arròs.

08 de 11

Premeu el Sushi

Premeu lleugerament el costat del gambeta amb els dits.

09 d'11

Gira el sushi

Gireu el sushi perquè la cua de gambes vingui cap a tu.

10 de 11

Premeu el Sushi

De nou, premeu lleugerament el sushi amb els dits.

11 de 11

El xampinyó sushi està llest

Serviu el sushi amb salsa de soja al costat.