Costelles a la planxa a l'estil rural amb salsa de Tangy

Aquestes costelles de carn de porc tallades a força de forn són a la planxa i després s'afanyen amb una saborosa salsa de barbacoa de tomàquet casolana. La recepta està feta amb costelles d'estil country, que són més petites que les espècies. Utilitzeu costelles de porc a l'estil del país per a la recepta. La salsa casolana és una salsa de tomàquet i salsa de melassa amb una mica de cayenne per escalfar-la. Siéntase lliure per escalfar la calor amb escates de pebre vermell picant o arrissades. Afegiu-hi algun fum líquid a la salsa si us agrada un sabor fumat. O useu aquesta recepta per a una salsa barbacoa de bourbon o aquesta saborosa salsa de barbacoa de cervesa .

Aquestes costelles surten bé amb patates al forn o una amanida de patata , juntament amb la col i el blat de moro a la panotxa.

El que necessitaràs

• De 3 a 4 quilos costelles de porc a l'estil country (no desossats)
• Sal de kosher i pebre negre acabat de fer
• 1 tassa
• salsa de tomàquet
• 1/4 tassa de melassa
• 3 cullerades de sucre marró envasat
• 1/2 tassa de vinagre
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 1/4 culleradeta de pebre vermell
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 375 graus. Col·loqueu una paella gran de forn amb olla rallada.
2. Col loqueu les costelles a la paella preparada i espolvoreu-la amb la sal kosher, el pebre negre acabat de fer i l'all en pols. Deixeu que les costelles estiguin al voltant de 10 minuts.
3. Coure durant 1 a 1 1/2 hores, o fins que les costelles siguin molt tendres.
4. En una cassola de 1 quart, barregeu els ingredients restants. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
5. Mentrestant, prepara la graella.

1. Treure les costelles de la cassola i fer pinzell amb salsa.
2. Escalfeu-lo a foc directe, bastint i girant amb freqüència, durant uns 15 minuts o fins que estiguin daurades.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	742
Greix total	36 g
Greix saturat	13 g
Greix no saturat	15 g
Colesterol	230 mg
Sodi	581 mg
Hidrats de carboni	29 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	72 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).