Després de "On obteniu la proteïna"? , una de les preguntes més freqüents formulades pels veganos és "Què passa amb la xocolata? És la xocolata vegana?" Si ets una mica d'un intel·ligent parlant, una simple resposta a això és: "Segur! La xocolata ve de faves". Per descomptat, és cert. La xocolata procedeix de la beina de l'arbre de cacau, per la qual cosa, és clar, vegana.
Però llavors el qüestionari omnívor probablement només us proporcionarà una visió confusa i en blanc, ja que clarament no és la resposta que esperaven.
Després d'haver aconseguit el vostre sarcasme fora de camí, probablement voldreu aconseguir una resposta seriosa.
Ingredients en xocolata
La xocolata en sí prové d'una planta, per la qual cosa és vegana, sí, però en el procés d'anar des de l'arbre fins a la botiga de queviures, s'afegeixen diversos additius, inclosos el sucre i la llet o el greix de la llet. Una xocolata de bona qualitat, però, tindrà un contingut més alt de xocolata, ingredients purs i sense additius. Els ingredients seran senzills: cacau, mantega de cacau , sucre i, ocasionalment, lecitina, i de vegades vainilla. I ja està. Una xocolata d'alta qualitat en realitat té bastants beneficis nutricionals , creu-ho o no.
Els xocolates de menys qualitat tenen una llarga llista d'ingredients que, juntament amb els farcits barats com el midó d'aliments i els aromes artificials, sovint contenen llet, sòlids de llet o greixos de llet.
Així que mentre la majoria de la xocolata no és vegana, simplement a causa dels additius, la bona notícia és que hi ha moltes opcions de xocolata vegetariana disponibles.
Qualsevol cosa anomenada "xocolata amb llet" en general conté llet i, per tant, no és vegana, però molts xocolates anomenats "xocolata negra" també contenen llet, sobretot de marques més barates i de qualitat. Alguns productors també han començat a fer xocolates de "llet" a partir de substituts no lactis, com ara llet d'ametlles o llet d'arròs.
Whole Foods i altres especialistes en comestibles han de portar alguns d'aquests.
On trobar la xocolata vegana
Si busqueu xocolata vegana, hi ha unes quantes marques de xocolata que són lliures de llet, sense sèrum de llet i sense caseïna. Podeu trobar aquests xocolates a qualsevol lloc, inclòs a la botiga habitual de queviures. Aquestes són les que anomenarem "accidentalment veganes", és a dir, no es comercialitzen com a vegana o estan etiquetades com a tals, però no contenen ingredients animals i són veganes perquè són xocolata d'alta qualitat sense additius ni farcits. També és possible que vulgueu cercar un xocolater local, ja que és probable que tinguin moltes opcions veganes disponibles.
"Accidentment" Marques de xocolata vegana
- Xocolata - Xocolata negra i pela de taronja
- Xips de xocolata de la marca Trader Joe
- Barres de xocolata propis de Newman - Espresso dolç fosc i taronja fosc, regular i orgànica)
- Ritter Sport - Mint de xocolata (els blaus clars) i massapans (el vermell)
- Xocolata orgànica verda i negra - Xocolata negra
- Xocolata orgànica d'intercanvi igual - Tots els sabors, excepte per a la xocolata amb llet
- Fanny May's Dark 70% de barres de xocolata
Més marques de xocolata vegana
Aquí teniu unes quantes marques de xocolata vegana que es fan específicament per ser vegana i es comercialitzen i s'anomenen com a tals.
La majoria d'aquestes marques de xocolata vegana també són orgàniques i de comerç just.
- Especies en perill d'extinció Xocolata negra (la majoria, però no tots els sabors)
- Sunspira i font tropical (xips de xocolata i barres de xocolata)
- Xips de xocolata de la marca Whole Foods
- Xocolata negra i xocolata negra amb ametlles
- Dagoba
- Plamil Organic Vegan Chocolate (comerç just)
- Terra Nostra Vegetals de llet d'arròs Choco Bars
- Sjaaks
- Bug Bites
Altres truites de xocolata vegana
Si no és només xips de xocolata i barres de xocolata que busqueu, proveu algunes d'aquestes altres delícies de la xocolata vegana per satisfer fins i tot els més ardents dels chocoholics veganos:
- Crema de xocolata amb galetes Oreo
- Gelat Vegana (m'agrada la marca Puramente Decadente, la mantega de cacauet de xocolata, Zig-Zag i el sabor de la pasta de xocolata amb xocolata)
- Cacau de cacau dolç
- Cera d'hortes de la marca Fat-Free Fudge Sauces
- Barres de Luna (proveu el sabor de la menta de xocolata)
- El cereal de Reese
- Cacau en pols, qualsevol marca, sempre que es tracti del 100% de cacau
- Chocolatey Chip i Xocolata sabor Teddy Grahams
- Trader Joe, marca de galetes de xocolata vegana