La sopa de blat de moro és un clàssic americà. El blat de moro dolç i el bacó salat es combinen amb ceba, verdures, herbes i patates per crear una sopa abundant que és un dinar en si mateix. Gran i complex sabor que és fàcil de preparar i no costa molt.
El que necessitaràs
- 3 tasses de blat de moro
- 6 unces de llosa Bacó tallat en cubs d'1/4 de polzada
- 1 Ceba dolça gran (com Vidalia), picada petita
- 1 Puerro gran netejat a fons i tallat lleugerament en mitja lluna
- 1/4 tassa de pebrot vermell, picat petit
- 1 libra patates de Yukon pelades i picades
- 2 cullerades de mantega, sense sal
- 2 cullerades de farina fresca
- 1 culleradeta de comí mòlta
- 4 tasses de pollastre
- 2 culleradetes de blat de moro dissolt en 2 cullerades d'aigua
- Crema Pesada 1 Copa
- Sal i pebre, a gust
Com fer-ho
- Escalfeu una olla pesada de 4 quarts a foc lent i afegiu el bacó en pols. Una vegada que ha rendit unes quantes cullerades de greix, augmenta la calor a mitjà i es cuina fins que el bacó és cruixent i daurat.
- Aboqui totes menys 1 cullerada de greix de bacó, deixant el cansalada a l'olla.
- Afegiu la mantega, la ceba, el porro, el pebrot, la farigola i el comí i saltejar, remenant de tant en tant fins que la ceba i el pebre siguin tous.
- Afegiu el blat de moro, les patates i l'estoc.
- Fer bullir i cuinar uns 10 minuts fins que les patates siguin suaus.
- Utilitzeu una cullera per fer untar algunes de les patates i blat de moro al costat de la olla. Reduir la calor a mitjà i remoure en el llistó de maicena i aigua. Torneu a bullir i cuini fins que la sopa s'esmorteix lleugerament.
- Treure del foc i condimentar amb sal i pebre.
- Revuelva la crema pesada just abans de servir.
Receptes de sopa més delicioses:
- Famós sopa de marisc de Monk
- Trio de sopa de bolets silvestres
- Sopa de carbassa amb gingebre amb formatge Gruyere
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodi | 972 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 19 g |