Aquesta sopa rica i vellutada reuneix la combinació clàssica de brie i pomes fresques. El formatge crea un sabor meravellós i saborós a la sopa, aportant una textura cremosa molt agradable. Les pomes i les espècies ofereixen una profunditat de sabor interessant. Això definitivament es convertirà en la sopa favorita de la comoditat de tots. Un principiant encantador per a qualsevol menjar, l'addició de pa fa que aquesta sopa sigui un menjar en si.
El que necessitaràs
- 8 unces
- formatge brie (tallada tallada, tallada en galledes)
- 2 pomes grans (pelades, corades i tallades en cubs de 1 polzada)
- 1 ceba groga dolça (pelada i picada aproximadament)
- 1 tija d'api (aproximadament picat)
- 2 1/2 tasses d'estoc de pollastre (o, aigua)
- 3 cullerades de mantega (sense sal)
- 2 cullerades de farina
- 1/4 de tassa
- crema molt espessa
- 1/2 culleradeta de pebre blanc
- 1 cullerada de terra
- comí
- 1 cullerada de terra
- gingebre
- Sal, a gust
- Guarnició: Petit grapat de ceballí (llescat de 1/4 de polzada)
- Guarnició: 1/2 culleradeta de nou moscada rallada
Com fer-ho
- Derretir la mantega en una olla gran a foc mitjà.
- Afegiu les cebes, les pomes i l'api. Saute fins que estigui tou (uns 8 a 10 minuts).
- Afegiu la farina per fer un roux (això és el que espessirà la sopa) i continuarà cuinant durant 2 minuts més.
- Aboqui l'estoc de pollastre o l'aigua mentre continua barrejant la barreja.
- Afegiu el pebre blanc, el comí i el gingebre. Porteu a bullir.
- Redueixi la temperatura a foc lent i segueixi cuinant durant 15 minuts.
- Retireu la mescla del foc i del puré en una batidora o processador d'aliments.
- Retorna la barreja purée a la olla i torna a una temperatura mitjana.
- Afegiu els cubs de formatge. Després que el formatge s'hagi fos, combineu bé.
- Afegiu la sal al vostre gust.
- Just abans de servir whisk a la crema pesada i escampar-ne els ceballins i la nou moscada.
- Serviu amb bon pa.