Aquesta recepta de formatge i macarrons és una combinació de macarrons de colzes i una saborosa salsa de formatge casolana. Alguns formatges americans (Velveeta) a la salsa la fan més cremosa que tot el cheddar, o utilitzeu tot el formatge cheddar, cheddar fumat o una barreja de cheddar i Gruyere. La salsa es fa més rica amb una crema lleugera o mitja meitat, i una petita quantitat de mostassa afegeix sabor.
La melmelada de pa de butlleta perfectament perfumada per un deliciós i cruixent rebost. De vegades afegeixi formatge parmesà ratllat a la barreja de pa.
El que necessitaràs
- 8 unces de colze macarrons (2 tasses sense coure)
- 6 cullerades de mantega (dividit)
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 2 tasses de llet
- 1/2 tassa mitjana i mitja
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 2 tasses de formatge Cheddar triturado (8 unces)
- 1 tassa de formatge americà triturado (4 unces)
- 1 tassa de pa ratllat suau *
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Greixar un plat de cocció de 2 quarts o spray amb spray de oli de cuina.
- Cuinar els macarrons seguint les instruccions del paquet; escórrer en un colador i esbandir amb aigua calenta.
- En un bol, combineu els formatges cheddar i americà. Deixar de banda.
- En un recipient mitjà es fonen les 4 cullerades de mantega a foc mitjà fins a calents i escumoses; remenar la farina fins a la bombolla. Cuinar, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu la llet i la crema juntament amb la sal, el pebre i la mostassa mòlta. Cuinar, remenant constantment, fins a engrossir-se. Afegiu 2 tasses de formatge i segueixi cuinant fins que es fongui, remenant constantment.
- Afegiu els macarrons escorreguts a la salsa i remoure per barrejar. Aboqui els macarrons i el formatge al plat preparat. A dalt amb la resta d'1 tassa de formatge ratllat
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega i es trosseja amb el pa ratllat. Espolvorear sobre la capa de formatge.
- Coure durant 25 a 35 minuts, fins que estigui boig i molt dolç.
* Feu pa ratllat al processador d'aliments fent servir pa o rotlles de dia.
Consells i variacions
- Utilitzeu una combinació de formatge Cheddar i Gruyere o tot el formatge Cheddar.
- Utilitza el formatge cheddar fumat trencat a la salsa.
- Afegiu una mica de 1/2 tassa de cansalada enfonsada cuita a la salsa.
- Afegiu 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat a la molla de pa i la barreja de mantega.
Potser també t'agrada
- Macarrons en capes bàsics i pastes de formatge : només 5 ingredients entren en aquest mac i formatge fàcil.
- Macarrons al forn i formatge amb salsitxa . S'afegeix a aquesta macarrons i formatge al forn.
- Macarrons i formatge amb cansalada - Bacon rallado i pa ratllat amunt d'aquesta cassola de macarrons i formatge.
- Cuina lenta Macarrons i Formatges amb Variacions - Aquest macarrons i formatge es cuinen a la cassola.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 717 |
| Greix total | 47 g |
| Greix saturat | 26 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodi | 1,102 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 30 g |