Aquesta senzilla recepta de quatre ingredients per a filets de salmó torrat es pot condimentar de la forma que vulgueu. Una bona versió és pintar el salmó amb salsa teriyaki abans de rostir. O bé es podrien raspallar els filets amb alls picats i gingebre combinats amb suc de llimona i oli d'oliva verge extra. També podeu raspallar el salmó amb una barreja de mostassa de mel i oli; La salsa de còctel francesa o de marisc també serà deliciosa. Les possibilitats són infinites.
Podeu afegir altres ingredients a aquesta recepta si voleu. Afegiu unes herbes fresques o seques com l'orenga o la maraç; afegiu una mica de mel per un esvelt brillant bonic o afegiu altres ingredients picants com els pebrots chipotle en salsa adobo.
Abans d'escórrer el salmó amb l'oli i els condiments, assegureu-vos d'eliminar els ossos de la pinça. Aquests petits ossos es poden sentir amb els dits. Treure'ls amb un joc net de pinces i descartar-los.
També podeu utilitzar filets de salmó en aquesta senzilla recepta. Si escolliu fer-ho, feu rodar els primers "braços" dels filets al cos del peix perquè no vagin massa. Per fer-ho, talla la pell de l'exterior d'una de les primeres peces. Agafeu-la contra el cos principal del salmó i, a continuació, introduïu la peça delgada que encara té la pell enganxada a la peça de pell. Lligui amb una corda de cuina o agafeu-la amb un pal de dents. Quan es cuinen els peixos, es pot treure la corda o el pal de dents i el peix es mantindrà en forma molt bonica.
El salmó és un peix tan delicat i pot ser condimentat de moltes maneres. Serviu aquest plat amb alguna cosa de refredament, com una amanida de cogombre , i algunes patates rostides o patates rostides . Per postres, un pastís de fruites seria una elecció meravellosa. I beure, el vi blanc o les espurnes serien bones.
El que necessitaràs
- 4 (6 unces) 1 filet de salmó gruixut
- 1 cullerada de verge extra
- oli d'oliva
- 1 cullerada de pols de xili
- 1/3 culleradeta de comí mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 450 ° F. Col·loqueu una safata de forn o forn amb pesada oli pesat.
- Col·loqueu els filets a la paella preparada. Pinteu el salmó amb l'oli d'oliva i espolseu-lo amb els condiments.
- Asseu el peix durant 8-10 minuts, després apagueu el foc i deixeu que el peix estigui al forn obert durant 3-5 minuts més.
- Quan estigui acabat, els peixos han de ser com a mínim de 145 ° F tal com es mesura amb un termòmetre de carn. El salmó es pot servir poc comú, sempre que es cuidi l'exterior. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 83 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |