Ice Cream Fudge és una increïble recepta de fudge elaborada amb només dos ingredients: gelat i xocolata! Sí, es barreja el gelat directament a la gasa - Li vaig dir que era increïble! Com que aquest embolcall és tan senzill, és important utilitzar xocolata d'alta qualitat i un saborós gelat per obtenir el millor sabor. Barreja de gelats i xips de xocolata produirà sense sabor, caramel. Per obtenir un bon tracte, proveu de fer servir gelats amb insectes com a fruits secs, dolços o massa de galetes, que fan que la melmelada final sigui més saborosa.
El que necessitaràs
- Xocolata semi-dolça de 1-1 / 2 lliures / 24 oz (picada)
- 1-1 / 2 tasses de gelat (una mica descongelat)
Com fer-ho
1. Prepareu una paella de 8x8 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent . Prengui el gelat del congelador a descongelar mentre es fongui la xocolata.
2. Col·loqueu la xocolata picada en una gran tina de microones i microones fins que estigui gairebé fos. Remoure cada 30-40 segons per ajudar-lo a fondre's de forma uniforme i evitar que s'escalfi.
3. Quan la xocolata gairebé es fongui, calgui escalfar-la i remoure fins que la resta es fongui i tot és suau.
4. La xocolata ha de ser fos i calenta, però no calenta al tacte, i el gelat s'ha de fondre i suau al llarg de les vores, però no es liquida. Afegiu el gelat a la xocolata i remeneu-lo fins que s'incorpori el gelat. El gelat fred farà que la xocolata s'endugui, i probablement tindreu una barreja de xocolata clumosa amb molts trossos de xocolata dur. Està bé!
5. Torneu el bol al microones durant altres 30 segons. Després de 30 segons, remeu bé. Els trossos de xocolata dur han d'haver estat derretits i suavitzats, però si encara teniu alguns trossos de xocolata obstinats, torneu a fer el microones en intervals de 10-15 segons, només fins que la xocolata es suavitzi. Al final del procés, hauríeu de tenir una esponja suau i brillant.
6. Aboqui el melmelada a la paella preparada i allisela en una capa uniforme. Deixeu que el fudge s'estableixi a temperatura ambient durant almenys 4 hores, o al refrigerador durant almenys una hora.
7. Quan el fudge estigui completament configurat, retireu-lo de la paella utilitzant el paper d'alumini com a nanses. Peleu la fulla i feu servir un gran ganivet afilat per tallar la rosca en petits quadrats per servir.
8. Ice Cream Fudge Fudge es pot emmagatzemar en un contenidor hermètic a temperatura ambient fins a dues setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |