5 receptes japoneses per quan no se sent bé
"Confort alimentari" és una cuina tradicional que tendeix a tenir una connexió nostàlgica o sentimental, sovint relacionada amb la família o la infància. A causa de tals records, aquests aliments ens consolaran, especialment quan estem desitjant casa o sentint-nos especialment vulnerables o malalts.
No és sorprenent que els japonesos sentimentals tinguin aliments confortables. Molts aliments de confort japonesos tenen una connexió d'arròs i fins i tot poden centrar-se en la relació única entre mares o dones i el seu paper en la preparació d'aliments per a famílies.
Japanese Comfort Foods
Què solen menjar els japonesos si senten que estan prenent un refredat? A Japó, negi (ceba verda) i gingebre es consumeixen sovint, ja que es diu que mantenen els cossos calents. Aquests són alguns dels aliments tradicionals japonesos.
Okayu - Mingau d'arròs japonès. Sovint es menja quan la gent no se sent bé. La carn de porc té un sabor molt suau i és fàcil de digerir, per la qual cosa és un aliment perfecte quan no té molta apetència. Okayu sol fabricar-se amb arròs blanc i aigua. La relació aigua-arròs pot ser de 20 a 5 vegades més aigua que l'arròs. El topping més popular és Umeboshi . L'umeboshi és una amanida amarga i salada, i el seu sabor es molt bé amb l'arròs. També es pot cuinar Okayu amb ous o patates dolces.
Shogayu (beguda de gingebre calenta) : en japonès "Shoga" significa gingebre i "yu" significa aigua calenta, així que "Shoga yu" es refereix al te del gingebre , un remei casolà que s'utilitza per tractar el refredat comú. Aquest te d'herbes calmant i picant sens dubte escalfa el cos. Barregeu 2 culleradetes de gingebre rallado i 2 culleradetes de sucre en una tassa i aboqui 2/3 tasses d'aigua calenta a la tassa. Utilitzeu l'arrel fresca del gingebre per fer shogayu.
Negi-Miso-Yu (beguda calenta de ceba verda) : els refredats a Japó demanen remeis que escalfen el cos, amb gingebre i negi (ceba verda) com a ingredients tradicionals en begudes calentes i sopes. Proveu Negi-miso-yu, una beguda calenta de ceba verda. Només cal afegir 1 cullerada de ceba verda picada i 2 cullerades de miso en una tassa de sopa i omplir amb aigua bullint. Deixeu-vos empènyer fins que estigui prou refrescant; no tensis.
Zosui - També conegut com ojiya , és una sopa d'arròs japonesa suau i prima semblant a una sopa de verdures amb molt d'arròs. La sopa sobrant del nabe és sovint reutilitzada per a zosu amb arròs precuinat. Es condimenta amb salsa de soja o miso i es cuina amb altres ingredients com carn, marisc, xampinyons i verdures. En general, se serveix a aquells que estan malalts o que se senten malament i solen ser servits a l'hivern. En lloc d'arròs, els fideus udon i ramen són alternatives decents.
Tamago-zake : aquesta recepta es realitza escalfant-se a força (molt calenta) i afegint-hi un ou cru. És el cosí d'eggnog japonès. La recepta clàssica demana un ou crus cru, un tir de mel i unes sis unces de sofre calent, abatut ràpidament. Algunes receptes més antigues requereixen el gingebre acabat de rallar i l'ou. El sabor del Tamago-zake és molt ric i abundant.