Els oros brillants de la xocolata amb or es vesteixen per impressionar i llest per a una festa. Aquestes galetes senzilles i recobertes de xocolata són una de les meves armes secretes per reunir una selecció de postres elegant en cap moment. Galjar les galetes amb xocolata és ridículament senzill, però amb les decoracions correctes, fins i tot aquestes simples postres poden ser elegants.
Les possibilitats de decoració són infinites, però en general es queden unes poques opcions: perles d'or i rovells, pols de lluentor d'or i fulles d'or comestibles. Probablement trobeu les perles i els aspergables en moltes botigues d'artesania o botiga de queviures, la pols del llustre es pot trobar a les botigues de pastisseria, i la fulla d'or podria estar a les botigues de pastisseria, o és possible que hagueu de demanar-la en línia. Assegureu-vos que obteniu fulls d'or comestibles i, definitivament, feu un cop d'ull al tutorial fotogràfic que mostra com utilitzar la fulla d'or si aquesta és la primera vegada que toca amb ell.
El que necessitaràs
- 16 unces de caramel de xocolata
- 24 galetes sandvitx de xocolata (com Oreos)
- Opcional: decoracions com rovells d'or, perles d'or,
- fulla d'or comestible , i / o
- pols de lluentor daurat
Com fer-ho
1. Col·loqueu una làmina de forn amb paper encerat o paper pergamí, i poseu-ho ara per ara.
2. Col·loqueu el recobriment de caramel de xocolata en un recipient de microones segur. Microones en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament, fins que el recobriment es fon i suau.
3. Utilitzeu forquilles o eines per immersió, submergir una galeta en el recobriment de xocolata fins que estigui recobert completament. Traieu-lo del revestiment i deixeu que l'excés de degoteig torni al recipient i, a continuació, col·loqueu-lo a una safata de cocció folrada amb paper pergamí o encerat.
Per afegir perles d'or o rovells d'or: tot i que la xocolata encara està mullada, espolvoree una mica de perles d'or, sucre escumós d'or, rovellades d'or o petites decoracions similars a la part superior de la galeta. Una vegada que totes les galetes estiguin decorades, refrigui la safata per fixar la xocolata, durant uns 15 minuts, fins que estiguin configurades i fermes.
Per afegir pols de lluentor daurat: Dip la galeta i deixeu les puntes superiors. Refrigerar la safata per posar la xocolata, durant uns 15 minuts. Una vegada confeccionat, agafeu un pinzell net i sec, segur i submergiu-lo a la pols del brillantor. Raspueu la pols damunt de les galetes de xocolata. Podeu cobrir tota la galeta amb pols d'or, pintar una franja a la part superior, fer un color només una cantonada, o tot això dalt. L'aigua és l'enemic de la pols de brillantor, així que assegureu-vos que el pinzell estigui sec abans de començar, i que les galetes no tinguin cap condensació a la part superior. Una vegada pintat, les galetes estan a punt per servir!
Per afegir fulla d'or: agafeu un full de fulla comuna d'or i talleu un petit quadrat de full d'or amb un ganivet punxent. Recolliu la peça de full d'or usant la punta del ganivet. Mou-la acuradament a la part superior de la galeta submergida. Col·loqueu la fulla d'or a la superfície de la galeta i feu servir un raspall sec per empènyer-la i enganxa-la a la xocolata i separeu-la de la fulla. Utilitzeu el pinzell per patir suaument la fulla i premeu-la a la galeta perquè estigui en una capa suau i uniforme.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 858 |
| Greix total | 59 g |
| Greix saturat | 35 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 29 mg |
| Hidrats de carboni | 69 g |
| Fibra dietètica | 15 g |
| Proteïna | 12 g |