Poques coses a la vida són millors que les costelles de barbacoa
Admetem-ho, res diu barbacoa com costelles. Molts intenten fer-los i tenir èxit, però aconseguir que la barbacoa perfecta sigui un autèntic repte. Costelles, ja sigui porc o carn són bàsicament una fina capa de carn dura i difícil enganxada als ossos. Hi ha greixos, membranes i gairebé tot allò que pot fer que la carn sigui massa dura per menjar. El secret de les costelles delicioses és una cuina baixa i lenta. Afortunadament per a vostè, he estat treballant des de fa anys per arreglar els recursos necessaris per fer grans costelles.
Les costelles de porc són la barbacoa tradicional d'una gran part dels Estats Units. Hi ha dos tipus de costelles de porc, espàrrecs i costelles posteriors (o costelles posteriors). Consulteu aquests recursos:
- Costelles de barbacoa Instruccions pas a pas per al fumador
- Costelles de barbacoa en una graella de carbó vegetal
- Costelles de barbacoa a la graella de gas
- Retallar un bastidor de costella de porc sencer per obtenir el tall correcte en un bastidor de costelles de porc
- El mètode 3-2-1 fa tendre, cau les costelles òssies
- Rib Rubs per afegir el sabor perfecte
- Costelles de barbacoa de Kansas City
- Costelles de barbacoa amb estil de Memphis
Les costelles de vedella són bones per a la barbacoa. Fumat baix i lent, obteniu un bonic i suau sabor que serà un èxit sorprenent en la vostra propera cocció. Utilitzeu una fruita dolça o salada, una salsa de cortesia, i l'únic problema que tindreu és trobar un plat prou gran per servir-los. Realment, aquestes costelles són fàcils de preparar i delicioses per menjar. El repte més gran amb les costelles de la carn és fumar el temps suficient per fregar tots els teixits connectius.
Les costelles de vedella poden trigar més, però la quantitat de carn i la mida de les costelles són una veritable panxa plena.
Hi ha una varietat de salses, salses i receptes per a les costelles de la barbacoa ja que hi ha persones que els agrada preparar-les.