Hanukkah gelt , sufganiyot , postres fregides i galetes temàtiques tenen generalment tota l'atenció durant el Festival de Llums. Però amb vuit nits per celebrar, hi ha molt de temps per provar alguna cosa nova. Roda-la en aquest pastís de vainilla per descobrir una impressionant sorpresa: una forma de contrast diferent al forn ben cuit! Fer el pastís és bastant senzill, tot i que triga un temps. Però els resultats tenen un factor wow prou que si us sentiu astut, això és una opció divertida per fer un regal de bricolatge.
Necessites ajuda visual? Aquestes instruccions pas a pas l'acompanyaran a través d'un pastís de pastís sorpresa.
Kosher Estat: lactis
El que necessitaràs
- Per al pastís Blue Dreidel:
- 1 tassa de farina de propòsit
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/8 culleradeta de sal fina (o sal kosher)
- 1/4 tassa de mantega sense sal (4 cullerades, suavitzada)
- 1/4 tassa més 2 cullerades de sucre
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 1/3 tassa de llet
- Coloració d'aliments blaus
- Per al pastís blanc:
- 2 tasses farina de propòsit
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal fina (o sal kosher)
- 1/2 tassa de mantega sense sal (1 pal, suavitzada)
- 1 tassa de sucre
- 3 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- 1 tassa de llet
- Per a l'esmalt de llimona:
- 1/2 tassa de confiteria de sucre
- 2 1/2 cullerades de llet
- 1 1/2 culleradeta de suc de llimona (recentment espremuda)
- Opcional: Espolvoreta de blau, blanc i / o daurat
Com fer-ho
En primer lloc, feu el pastís blau:
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Engegueu lleugerament una olla de forn de 9 "x 9" x 2 ". Col·loqueu la part inferior de la paella amb paper pergamí i deixeu-la apartar.
- En un recipient mitjà, bata la farina, la pols i la sal.
- En un altre recipient, utilitzeu un mesclador elèctric o una cullera de fusta per coure la mantega i el sucre junts. Afegiu l'extracte d'ou i vainilla i pateix fins que estigui ben barrejat. Alternant afegint la barreja de farina i la llet en dues o tres addicions, barrejant bé després de cada addició. Remeneu-ho fins que la pasta estigui suau. Afegiu els aliments blaus pintant unes gotes alhora, remenant bé i afegint coloracions addicionals fins que aconseguiu l'ombra que preferiu.
- Aboqui la massa a la paella preparada. Utilitzeu una espàtula per alleujar amb cura la massa a les vores de la paella. (El batedor serà gruixut, així que vés amb compte de no desallotjar el paper de pergamí.) Torneu-ho al forn preescalfat durant 18 o 20 minuts, o fins que un provador inserit al centre surt net.
- Transferir la paella a un rack de filferro per refredar durant 10 minuts, després retireu la coca de la paella, col·loqueu directament sobre el bastidor i deixeu-ho refredar per complet. (Per accelerar el procés de refredament i fer que el pastís sigui més fàcil de tallar, col·loqueu el bastidor al congelador uns 10 minuts).
- Col·loqueu el pastís refredat en una taula de tallar. Utilitzeu un tallador de galetes dreidel o una plantilla de paper, talla totes les formes de dreidel que puguis des del pastís. (Abans de començar a tallar, assegureu-vos que el vostre tallador o plantilla s'adapti a una paella de 9 "x 5", amb una mica de recanvi a la part superior i inferior). Col·loqueu els dreidels a un costat mentre barregeu la pasta blanca.
A continuació, feu el pastís blanc:
- Engreix una paella de 9 "x 5". Alineeu la part inferior amb un tros de paper pergamí i deixeu-vos apartar.
- En un recipient mitjà, bata la farina, la pols de coure i la sal.
- En un altre recipient gran, utilitzeu un mesclador elèctric o una cullera de fusta per a la nata juntament amb la mantega i el sucre. Afegiu l'extracte d'ou i vainilla i pateix fins que estigui ben barrejat. Alternant afegint la barreja de farina i la llet en dues o tres addicions, barrejant bé després de cada addició.
- Remoure només fins que la pasta estigui suau i, a continuació, aboqui el suficient a la cassola preparada per a cobrir la part inferior. Arregleu els dreidels de la coca, al centre de la paella, col·locant-los al seu torn per tal que ompli la longitud de la paella.
- Cuidem acuradament la pasta blanca a la cassola, de manera que el "log" dreidel està envoltat i cobert per la pasta. Col·loqueu la paella al forn central precalentat (si la seva paella està plena, és possible que vulgueu col·locar-la sobre un full de paper per agafar qualsevol got).
- Torneu al forn preescalfat durant 45 o 50 minuts, o fins que el pastís sigui daurat i un verificador inserit a prop del centre surt net. (Assegureu-vos de provar el pastís blanc).
- Transfereixi la paella a un estenedor i permetre que el pastís es refredi durant 20 minuts. Treure de la paella i refredar completament.
Finalment, feu que l'esmalt:
- En un bol petit, bata els confiters el sucre, la llet i el suc de llimona fins que estiguin suaus, afegint una mica més de sucre si l'esmalt se sent ratllat.
- Quan la coca estigui completament fresca, escampa la part superior amb l'esmalt. Decorar amb rovells si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodi | 623 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |