En grec: πίτα με φέτα, pronunciat PEE-tah meh FEH-tah
Més com un quiche que un pastís de formatge, aquest és un plat fàcil de preparar mitjançant un mesclador elèctric. És un gran aperitiu per gaudir amb el cafè i per als que esmorzen (a diferència de la majoria dels grecs), intenteu començar el dia.
El que necessitaràs
- 1 1/4 lliura de formatge feta, es va esfondrar
- 14 unces de iogurt estirat grec
- 4 ous
- 7 unces de margarina, suavitzada
- 1 tassa de farina
- 2 1/4 cullerades de pols per a forn
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Com fer-ho
Utilitzeu una cassola rodona de 10 polzades de diàmetre o equivalent.
Precaliente fins a 355F (180C).
Utilitzeu un mesclador elèctric, afegiu-hi ous i margarina a un bol de barreja i supereu-los a alta velocitat. Quan la margarina ha estat ben barrejada (aproximadament 2 minuts), afegiu iogurt i reduïu la velocitat de mescla a mitjà-baix fins que comenci a combinar-se i, a continuació, augmenti a l'alçada. Deixeu que la barreja continuï colpejant i raspallant el fons i els costats de la cassola amb oli d'oliva.
Barregeu o tregui la farina i la pols per coure i afegiu-ho al plat. Afegiu feta esmicolada 1/4 de la quantitat alhora per permetre la seva barreja. Raspeu els costats de la barreja del bol ocasionalment per empènyer el formatge cap al centre. Continueu barrejant a alta velocitat durant 6-8 minuts fins que estigui ben barrejat i cremós (petits trossos de formatge encara seran visibles).
Aboqui la paella i estén uniformement. Torneu a coure a 355F (180C) durant 40 minuts (marqueu a 35 anys per fer) fins que estigui daurat. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-los en petits quadrats, diamants o triangles.
Nota de preparació: si no trobeu iogurt grec, feu el vostre propi iogurt amb iogurt ple de greix, baix consum o sense iogurt.
Addició opcional: Abans de traslladar-vos al plat per a forn, intenteu afegir un toc per un sabor lleugerament diferent. El cansalada es pot cuinar, escórrer i esmicolar, o el cansalada fumat es pot tallar en trossos petits i afegir-los.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 1.098 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 17 g |